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El Crujiente de Tocino con Sirope de Arce es una golosina irresistible que mezcla los sabores dulces del sirope de arce con el crujido salado del tocino y las nueces pecanas, todo sobre una base de hojaldre esponjoso. Ideal como aperitivo para fiestas o como tentempié delicioso, esta preparación conquistará a todos los que la prueben.
Ingredientes
- 8 lonchas de tocino
- 1 tubo de masa de hojaldre
- 1/4 taza de sirope de arce puro
- 3/4 taza de azúcar moreno claro, compactado
- 1/3 taza de nueces pecanas troceadas
Pasos a seguir
- Paso 1: Preparar el tocino:
- Cocina el tocino hasta que quede blando, no crujiente. Hornéalo a 200°C durante 18 minutos. Escurre el tocino, córtalo y resérvalo.
- Paso 2: Preparar la masa:
- Precalienta el horno a 190°C. Forra una bandeja grande con papel de hornear. Rocíala con spray de cocina. Extiende la masa de hojaldre sobre el papel. Junta los bordes para formar una sola lámina. Pincha toda la masa con un tenedor.
- Paso 3: Añadir los ingredientes:
- Con una brocha de cocina, extiende la mitad del sirope de arce sobre la masa. Reparte uniformemente 3/4 taza de azúcar moreno por encima. Cubre con el tocino picado y las nueces pecanas troceadas. Rocía con el sirope de arce restante.
- Paso 4: Hornear:
- Hornea durante 22-25 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
Consejos para servir y conservar
- Sirve el Crujiente de Tocino con Sirope de Arce caliente para disfrutar mejor de su sabor y textura. Va genial como aperitivo, tentempié o incluso como dulce desayuno.
- Para guardar las sobras, mételas en un recipiente hermético y guárdalas en la nevera hasta 3 días. Caliéntalas en el horno a 175°C durante unos 5-10 minutos para recuperar su textura crujiente.
- Este dulce también puede prepararse con antelación. Simplemente sigue la receta, hornea y deja enfriar completamente. Guárdalo en un recipiente hermético y caliéntalo antes de servir.
Notas útiles
- Para darle más sabor, puedes añadir una pizca de canela al azúcar moreno antes de ponerlo sobre la masa.
- No dudes en probar con distintos frutos secos, como nueces o almendras, para darle un toque personal.
- Si prefieres una versión más picante, añade una pizca de cayena a la mezcla de azúcar moreno.
Consejos de chefs famosos
- El chef Bobby Flay recomienda usar sirope de arce puro de buena calidad para conseguir el mejor sabor.
- La chef Rachael Ray sugiere hornear el tocino en una rejilla para que se cocine de manera uniforme y quede crujiente.
- El chef Alton Brown aconseja pinchar la masa de hojaldre con un tenedor para evitar que suba demasiado durante el horneado.