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Los pasteles pequeños de crema de plátano sin hornear son un dulce perfecto cuando quieres algo rápido, fácil y riquísimo. Estos mini pasteles tienen una base crujiente de galletas graham cubiertas con un cremoso pudín de plátano y decorados con rodajas frescas de plátano y un chorrito de miel. Son un postre delicioso que no necesita horno, ideal para días calurosos o cuando andas con prisa. Veamos qué ingredientes necesitas para preparar estas delicias en bocado.
Ingredientes
- Migajas de Galletas María: 1 1/2 tazas, forman la base de la corteza con un sabor mantecoso y ligeramente dulce.
- Mantequilla Derretida: 1/2 taza, se mezcla con las migajas para crear una base rica y firme.
- Azúcar: 1/4 taza, añade un toque de dulzura a la base.
- Mezcla instantánea para Pudín de Plátano: 1 paquete (3.4 oz), proporciona el relleno cremoso con sabor a plátano.
- Leche Fría: 2 tazas, usada para mezclar con el pudín, creando un relleno suave y espeso.
- Nata para Montar: 1 taza, batida para crear una cobertura ligera y esponjosa para los pasteles.
- Azúcar Glass: 2 cucharadas, endulza la cobertura de nata montada.
- Extracto de Vainilla: 1 cucharadita, agrega un sabor aromático y sutil a la nata montada.
- Plátanos Maduros: 2, cortados en rodajas y usados como guarnición fresca en la parte superior.
- Nata Montada: Para decorar, añadiendo una capa final de cremosidad a cada pastel.
- Miel: Para rociar, dando un acabado dulce y brillante a los pasteles.
Instrucciones
- Paso 1: Prepara la Base
- En un bol mediano, mezcla 1 1/2 tazas de migajas de galletas María, 1/2 taza de mantequilla derretida y 1/4 taza de azúcar. Revuelve hasta que todo esté bien combinado y las migajas queden cubiertas de mantequilla.
- Presiona la mezcla firmemente en el fondo y por los lados de cada hueco de un molde para muffins para formar las bases de los mini pasteles. Usa el dorso de una cuchara o tus dedos para asegurar que la base quede bien compacta.
- Mete el molde en la nevera por al menos 1 hora para que las bases se asienten y endurezcan.
- Paso 2: Haz el Relleno de Pudín de Plátano
- En un bol grande, mezcla con batidor 1 paquete (3.4 oz) de pudín instantáneo de plátano con 2 tazas de leche fría. Sigue batiendo hasta que la mezcla quede suave y espesa, unos 2-3 minutos.
- Mete el bol en la nevera por 5 minutos para que el pudín se asiente un poco más.
- Paso 3: Monta la Nata
- En otro bol, vierte 1 taza de nata para montar y añade 2 cucharadas de azúcar glass y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Con una batidora eléctrica o un batidor manual, monta la nata hasta que se formen picos firmes. Esto tomará unos 3-5 minutos. Ten cuidado de no batir demasiado, ya que la nata puede volverse granulada.
- Paso 4: Combina el Relleno
- Incorpora suavemente la mitad de la nata montada en la mezcla de pudín de plátano, teniendo cuidado de no desinflar la nata. Esto creará un relleno ligero y cremoso para tus mini pasteles.
- Paso 5: Monta los Pasteles
- Saca el molde con las bases ya firmes de la nevera. Coloca la mezcla de pudín de plátano en cada mini base, llenándolas hasta arriba.
- Cubre cada mini pastel con una cucharada de la nata montada restante.
- Adorna con rodajas frescas de plátano y rocía con miel para darles más dulzor y un acabado bonito.
- Paso 6: Sirve y Disfruta
Sirve los mini pasteles de crema de plátano sin hornear inmediatamente o guárdalos en la nevera hasta el momento de servir. Estos deliciosos mini pasteles son perfectos para cualquier ocasión, ofreciendo un postre rico y cremoso que seguro impresionará a tus invitados.