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Mousse limón suave tarta
Destacado en: Dulces Tentaciones
Una opción golosa y ligera, la mousse de lima con base crujiente crea una textura brutal. La mezcla de queso y lima consigue un toque fresco y nada pesado. Por arriba, la crema batida y rodajitas de lima hacen que cada trozo se vea y sepa súper especial.
INGREDIENTES- Rodajas y ralladura de lima: Para decorar y dar el último toque.
- 1 taza de nata líquida y 2 cucharadas de azúcar glas: Montadas para ponerlas antes de servir.
- 1 taza de nata líquida y 1/2 taza de azúcar glas: Se baten bien y se mezclan con la mousse porque la deja suave y aireada.
- Ralladura de 2 limas: Así tiene sabor de lima bien presente en la mousse.
- 1/2 taza de zumo de lima: Para ese puntito ácido tan rico en la mousse.
- 1/4 taza de agua y 1 cucharada de gelatina neutra: Para que la capa de mousse no se deshaga.
- 1 cucharadita de vainilla: Echa una mano para que el queso no sea tan plano.
- 3 huevos grandes: Son lo que dan estructura al relleno de queso.
- 1 taza de azúcar normal: Endulza la masa interior, nada más.
- 24 oz de queso crema (a temperatura ambiente): El corazón súper cremoso de la tarta.
- 1/2 taza de mantequilla derretida sin sal: Para juntar las galletas y que la base no se rompa.
- 1/4 taza de azúcar normal: Toda la dulzura que necesita la base.
- 1 1/2 tazas de galletas trituradas: Es la base crujiente que va primero.
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Mousse limón suave tarta
Cheesecake muy cremoso y mousse de lima súper cítrica con nata por encima, perfecto si te gusta algo dulce y suave al mismo tiempo.
Tiempo de Preparación
30 Minutos
Tiempo de Cocción
50 Minutos
Tiempo Total
80 Minutos
Por:
Melania
Categoría:
Dulces Tentaciones
Dificultad:
Intermedio
Cocina:
Mexicana
Rendimiento:
10 Porciones (1 pastel)
Información Dietética:
Vegetariano
Ingredientes
01
1 1/2 tazas de galletas María trituradas.
02
1/4 de taza de azúcar blanca.
03
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida.
04
680 g de queso crema a temperatura ambiente.
05
1 taza de azúcar blanca.
06
3 huevos grandes.
07
1 cucharadita de extracto de vainilla.
08
1/4 de taza de agua.
09
1 cucharada de grenetina sin sabor.
10
1/2 taza de jugo de lima.
11
Ralladura de 2 limas.
12
1 taza de crema para batir.
13
1/2 taza de azúcar glas.
14
1 taza de crema para batir (para decorar).
15
2 cucharadas de azúcar glas (para decorar).
16
Rodajas y ralladura de lima (para adornar).
Instrucciones
Paso 01
Enciende el horno a 160°C y unta mantequilla en un molde desmontable de 23 cm.
Paso 02
Combina las galletas trituradas con el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón. Presiona esta mezcla en el fondo del molde y refrigérala mientras haces el relleno.
Paso 03
Bate el queso crema con el azúcar hasta que no queden grumos. Incorpora los huevos uno por uno y finalmente añade el extracto de vainilla. Extiende esta mezcla sobre la base.
Paso 04
Hornea la mezcla durante 45-50 minutos o hasta que se sienta casi firme en el centro. Deja enfriar completamente.
Paso 05
Hidrata la grenetina esparciéndola sobre el agua. Caliéntala a fuego bajo hasta que se derrita y deja que enfríe un poco.
Paso 06
En un recipiente, combina el jugo de lima, la ralladura y la grenetina derretida. En otro, bate la crema para batir con el azúcar glas hasta que forme picos firmes. Mezcla con cuidado la crema batida con la mezcla de lima.
Paso 07
Extiende el mousse de lima sobre el cheesecake frío. Mete el pastel al refrigerador por al menos 4 horas o déjalo toda la noche.
Paso 08
Bate la crema para batir junto con el azúcar glas hasta que esté firme. Esparce esta crema sobre la capa de mousse.
Paso 09
Coloca rodajas de lima y espolvorea ralladura por encima antes de servir.
Notas
- Este pastel con mousse de lima es ideal para darte un gusto fresco y cremoso.
- Prueba añadir frutas frescas o unas hojas de menta para variar la decoración.
Información Nutricional (Por Porción)
Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
- Calorías: 450
- Grasa Total: 30 g
- Carbohidratos Totales: 45 g
- Proteína: 8 g