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Este salteado de fideos con pollo es ideal para noches ocupadas. Preparado con fideos ramen, pollo jugoso y una deliciosa mezcla de salsa de soja, ajo y jengibre, este plato es sabroso y contundente, listo en solo 20 minutos.
Ingredientes
- 5 paquetes de fideos ramen (sin el sobre de condimentos): Estos fideos son la base principal del plato.
- 1 libra de pechuga de pollo, cortada en tiras finas: El pollo aporta proteína y sabor.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar el pollo antes de cocinarlo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva: Para cocinar el pollo y las verduras.
- 1 cebolla pequeña, picada: Da dulzura y profundidad al plato.
- 1 paquete de 10 oz de col rallada: Aporta textura y un ligero crujido.
- 2 dientes de ajo, picados: Realza el sabor.
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado: Añade un toque picante y frescura.
- 1/3 taza de salsa de soja: Ingrediente principal para la salsa.
- 3 cucharaditas de aceite de sésamo: Da un sabor rico y a nuez al plato.
Instrucciones
- Paso 1:
- Pon a hervir una olla grande con agua y cocina los fideos ramen según el tiempo indicado en el paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y déjalos aparte.
- Paso 2:
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade 3 cucharadas de aceite de oliva, moviéndolo para cubrir el fondo de la sartén.
- Paso 3:
- Sazona las tiras finas de pechuga de pollo con sal y pimienta. Pon el pollo en la sartén y cocínalo durante 2-4 minutos hasta que esté dorado por todos lados.
- Paso 4:
- Agrega la cebolla picada y la col rallada a la sartén con el pollo. Mezcla todo y cocina durante 3-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el pollo bien cocido.
- Paso 5:
- En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Vierte esta mezcla en la sartén y cocina 3-5 minutos más hasta que la salsa espese un poco y cubra uniformemente el pollo y las verduras.
- Paso 6:
- Incorpora los fideos ramen cocidos hasta que se mezclen bien con el pollo y las verduras. Asegúrate de que los fideos queden totalmente cubiertos con la salsa.
- Paso 7:
- Sirve los fideos con pollo inmediatamente, decorando con cebolletas o semillas de sésamo si lo deseas.
Consejos para servir y conservar
- Sírvelo caliente con verduras al vapor o una ensalada fresca para complementar los sabores.
- Este plato se disfruta mejor recién hecho, pero las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días.
- Para recalentar, simplemente calienta los fideos en una sartén a fuego medio, añadiendo un chorrito de salsa de soja o agua para aflojar la salsa si es necesario.
- Para más sabor, decora con cebolletas picadas, semillas de sésamo o un chorrito de salsa picante para darle un toque picante.
Notas útiles
- Si prefieres, puedes usar fideos chinos frescos en lugar de ramen para una textura más auténtica.
- No dudes en añadir más verduras como pimientos, zanahorias o tirabeques para más color y nutrición.
- Esta receta funciona bien con otras proteínas como gambas o tofu, para darle un giro diferente.
Consejos de chefs famosos
- Chef Ken Hom: "Siempre saltea tus ingredientes a fuego alto para lograr esa textura y sabor perfectos."
- Chef Ming Tsai: "Usa jengibre y ajo frescos para el mejor impacto de sabor en tus platos salteados."
- Chef Ching-He Huang: "No sobrecargues tu sartén al saltear; cocina por tandas si es necesario para que todo se cocine de manera uniforme."