Guardar
Los cake pops rellenos de tarta de queso son un capricho delicioso que combina la cremosidad de la tarta de queso con la diversión de los cake pops. Ideales para fiestas, celebraciones o simplemente para darte un gusto, estos dulces bocados seguro impresionarán a todos. Vamos a juntar lo que necesitas para preparar esta golosina tan especial.
Ingredientes
- Para el relleno de tarta de queso:
- 225 gramos de queso crema, a temperatura ambiente: Da una base cremosa y rica para el relleno de la tarta.
- 125 gramos de azúcar glass: Aporta dulzura y suavidad a la mezcla de queso.
- 60 ml de nata agria: Añade un toque ácido y mejora la textura cremosa.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla: Da un sabor delicioso al relleno.
- Para las bolitas de bizcocho:
- 1 caja de preparado para bizcocho (cualquier sabor): Forma la base de las bolitas.
- Ingredientes que pide el preparado (normalmente huevos, aceite y agua): Necesarios para hornear el bizcocho según las instrucciones del paquete.
- 240 gramos de buttercream (comprado o casero): Une el bizcocho desmenuzado para formar las bolitas.
- Para el baño:
- 170 gramos de chips de chocolate o chocolate para fundir: Proporciona una cobertura rica y suave para los cake pops.
- Fideos de colores, frutos secos picados u otros adornos (opcional): Añaden un toque divertido y decorativo.
- Palitos para piruletas: Facilitan comer y manipular los cake pops.
Pasos a seguir
- Paso 1:
- Prepara el relleno de tarta de queso:
- En un bol mediano, bate el queso crema, el azúcar glass, la nata agria y la vainilla hasta lograr una mezcla suave y cremosa.
- Enfría en la nevera unos 30 minutos para que se ponga firme.
- Paso 2:
- Haz las bolitas de bizcocho:
- Hornea el bizcocho siguiendo las instrucciones del paquete y deja que se enfríe por completo.
- Desmenuza el bizcocho frío en un bol grande.
- Mezcla con el buttercream hasta que quede bien integrado. La masa debe estar húmeda pero lo bastante firme para mantener la forma.
- Forma bolitas de unos 2,5 cm de diámetro con la mezcla.
- Inserta un palito en cada bolita y después mételas en la nevera durante 1 hora.
- Paso 3:
- Rellena las bolitas:
- Coge una bolita fría y haz un pequeño hueco en el centro.
- Pon una cucharadita del relleno de queso en el hueco, luego cierra la masa de bizcocho alrededor para sellarlo.
- Vuelve a dar forma a la bolita rellena rodándola entre tus manos.
- Paso 4:
- Baña los cake pops:
- Derrite el chocolate en el microondas o al baño maría, removiendo hasta que quede suave.
- Sumerge cada cake pop en el chocolate derretido, cubriendo todo. Da unos golpecitos para quitar el exceso.
- Coloca los cake pops bañados en un soporte o en un bloque de espuma para que se endurezcan. Si quieres, añade adornos antes de que el chocolate se ponga duro.
- Paso 5:
- Enfría y sirve:
- Deja que la cobertura de chocolate se endurezca completamente antes de servir.
- Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta el momento de servirlos.
Consejos para servir y conservar
- Sirve los cake pops rellenos de tarta de queso fríos para disfrutar su mejor sabor y textura.
- Son perfectos para fiestas, cumpleaños y eventos especiales. Colócalos en una bandeja o soporte decorativo para llamar la atención.
- Los que sobren se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días.
- Para conservarlos más tiempo, puedes congelarlos. Envuélvelos individualmente con film y mételos en un recipiente apto para congelador. Aguantan hasta 2 meses congelados. Descongélalos en la nevera antes de servirlos.
Notas útiles
- Asegúrate de que el queso crema esté bien blando antes de mezclarlo para evitar grumos en el relleno.
- Usa chocolate de buena calidad para mejores resultados. Puedes usar chocolate blanco, con leche o negro según tus gustos.
- Si no tienes palitos para piruletas, puedes usar pajitas de papel resistentes o pinchos de madera como alternativa.
Consejos de chefs famosos
- La chef Martha Stewart sugiere añadir una pizca de sal al relleno de queso para resaltar los sabores.
- El chef Duff Goldman recomienda usar colorante alimentario en gel para dar colores vibrantes a la cobertura de chocolate blanco y crear cake pops festivos.
- La chef Ina Garten aconseja dejar los cake pops a temperatura ambiente unos minutos antes de servirlos para que el centro de tarta de queso se ablande ligeramente.