Sabrosa Cazuela de Papas Molida

La Cazuela de Papas con Carne Picada y Queso es un plato reconfortante y abundante que combina los sabores de carne molida sazonada, papas tiernas y queso derretido. Ideal para una cena familiar o una reunión con amigos, esta cazuela seguro complacerá a todos. Vamos a reunir los ingredientes necesarios para crear esta comida deliciosa y satisfactoria.

Ingredientes

• 1,5 kg de papas: Peladas y cortadas en rodajas de medio centímetro para lograr una textura suave y en capas.
• 450 g de carne molida cocida: Aporta una base sabrosa y sustanciosa.
• 350 ml de leche evaporada: Da cremosidad a la cazuela.
• 1 lata de crema de queso (400 g): Intensifica el sabor a queso.
• 125 ml de leche entera: Añade cremosidad extra y ayuda a mezclar los ingredientes.
• 1 cebolla blanca picada: Aporta un sabor dulce y suave.
• 225 g de queso manchego rallado: Se derrite perfectamente creando una capa de queso pegajosa.
• 1 cucharadita de sal: Realza el sabor general del plato.
• ½ cucharadita de pimienta negra: Da un toque de especias y condimento.

Instrucciones

Paso 1:

Calienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear de 33x23 cm.

Paso 2:

En una sartén, saltea la carne molida y la cebolla picada a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida y las cebollas estén blanditas. Escurre el exceso de grasa.

Paso 3:

Mientras tanto, pela las papas y córtalas en rodajas de medio centímetro.

Paso 4:

Coloca una capa de rodajas de papa en el fondo del molde preparado. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre la capa de papas.

Paso 5:

Distribuye aproximadamente un tercio de la mezcla de carne cocida de manera uniforme sobre la capa de papas.

Paso 6:

Espolvorea un tercio del queso rallado sobre la capa de carne. Repite estas capas dos veces más, terminando con una capa de queso encima.

Paso 7:

En un recipiente, mezcla la leche evaporada, la leche entera y la crema de queso. Añade sal y pimienta negra si es necesario.

Paso 8:

Vierte la mezcla de leche y crema uniformemente sobre la cazuela.

Paso 9:

Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 1 hora.

Paso 10:

Después de una hora, quita el papel aluminio y hornea durante 15 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Paso 11:

Sirve la cazuela caliente y disfruta de este plato reconfortante y quesoso.

Consejos para servir y conservar

• Sirve la Cazuela de Papas con Carne Picada y Queso caliente, recién salida del horno, para el mejor sabor y textura.
• Este platillo va genial con una ensalada verde sencilla o verduras al vapor para una comida completa.
• Si te sobra, guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días.
• Para recalentar, pon una porción en el microondas durante 1-2 minutos o hasta que esté caliente, o recalienta toda la cazuela en el horno a 180°C durante unos 15-20 minutos.

Notas útiles

• Asegúrate de cortar las papas de manera uniforme para que se cocinen parejo en la cazuela.
• Puedes cambiar la carne molida por pavo o pollo molido si prefieres una opción más ligera.
• No dudes en agregar tus hierbas o condimentos favoritos a la mezcla de carne para darle más sabor.

Consejos de chefs famosos

• El chef Karlos Arguiñano sugiere usar queso recién rallado para obtener el mejor derretido y sabor.
• La chef Sonia Ortiz recomienda añadir un chorrito de salsa Perrins a la mezcla de carne para dar profundidad de sabor.
• El chef Alberto Chicote aconseja dejar reposar la cazuela unos minutos después de hornear para que los sabores se mezclen bien.