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Las patatas al horno con mantequilla de ajo son un acompañamiento sabroso y sencillo, perfecto para cualquier comida. Vamos a ver qué necesitas para crear este plato lleno de sabor.
INGREDIENTES
- 1 kilo de patatas (mejor si son agria o monalisa): Estas variedades ofrecen una textura y sabor geniales para hornear.
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida: Da un sabor mantecoso y rico a las patatas.
- 4 dientes de ajo picados: Impregna las patatas con un intenso sabor a ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva: Ayuda a que las patatas queden crujientes en el horno.
- 1 cucharadita de romero seco (o cualquier hierba que prefieras): Añade un toque aromático al plato.
- Sal y pimienta al gusto: Condimentos básicos para realzar el sabor.
- Perejil fresco para decorar (opcional): Añade color y frescura al plato terminado.
INSTRUCCIONES
- Paso 1:
- Calienta el horno a 200°C. Así tu horno estará a punto cuando vayas a meter las patatas.
- Paso 2:
- Lava bien las patatas. Pelarlas es opcional; con piel tienen más textura y nutrientes. Córtalas en trozos del mismo tamaño, de unos 3-5 centímetros. Así se cocinarán por igual.
- Paso 3:
- En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el aceite, el romero, sal y pimienta. Echa los trozos de patata y revuelve para que se impregnen bien con la mezcla de ajo y mantequilla.
- Paso 4:
- Forra una bandeja con papel de horno o úntala con un poco de aceite. Extiende las patatas en una sola capa. No las apiñes para que se horneen uniformemente.
- Paso 5:
- Mete la bandeja en el horno precalentado. Hornea unos 25-30 minutos, hasta que las patatas estén doradas y crujientes por los bordes. Puedes darles la vuelta a mitad de cocción para que se doren por todos lados.
- Paso 6:
- Cuando estén perfectas, sácalas del horno. Espolvorea con perejil picado para darles color y frescura. ¡Sírvelas calientes y disfruta de tus deliciosas patatas al horno con mantequilla de ajo!
Consejos para servir y conservar
- Sirve las patatas al horno con mantequilla de ajo calientes para mejor sabor y textura.
- Combínalas con carnes asadas, pescado a la plancha o una ensalada fresca para una comida completa.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Recalienta las sobras en el horno a 175°C hasta que estén calientes para mantener su textura crujiente.
- Añade un poco de queso parmesano rallado antes de servir para darles más sabor.
Trucos de chefs famosos
- El chef Karlos Arguiñano recomienda usar patatas agria por su textura cremosa y sabor intenso.
- El chef Gordon Ramsay aconseja dejar reposar las patatas unos minutos tras hornearlas para que los sabores se asienten.
- El chef Ferran Adrià sugiere mover las patatas a mitad de cocción para conseguir un dorado uniforme.