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¡Bienvenido a un plato que se convertirá en favorito familiar – Papas con Queso al Ranch y Chorizo Ahumado! Esta combinación trae los sabores ahumados y sabrosos del chorizo con papas cremosas y queso, todo unido por el rico sabor del aderezo ranch. Es ideal para una cena acogedora, no solo es delicioso sino también fácil de preparar, haciéndolo una excelente opción tanto para noches ocupadas como para ocasiones especiales. Vamos a ver los ingredientes que hacen este plato tan irresistible.
Ingredientes
- 1 lb de Chorizo Ahumado: Cortado en rodajas finas para garantizar una cocción uniforme y mejor distribución del sabor.
- 2 lbs de Papas: Cortadas en trozos pequeños. Las papas tipo blancas o papas amarillas funcionan mejor por su textura y sabor.
- 1 taza de Queso Rallado Tipo Manchego: Da una riqueza cremosa y quesosa. Puedes mezclar con otros quesos como Oaxaca o gouda para variar.
- 1 sobre de Mezcla para Aderezo Ranch: Aporta ese distintivo sabor ranch que combina perfectamente con el chorizo y las papas.
- 1/2 taza de Leche: Ayuda a crear una textura suave y cremosa en el plato.
- 1/4 taza de Mantequilla Derretida: Añade riqueza y ayuda a unir todos los ingredientes.
- 1 Cebolla: Picada finamente. Las cebollas blancas son ideales por su dulzura y sabor al cocinarse.
- 2 dientes de Ajo: Picados para agregar un sutil sabor que mejora el gusto general.
- Sal y Pimienta: Al gusto. Sazona según prefieras para resaltar todos los sabores.
- 1/2 taza de Cebollín Picado: Para decorar, añadiendo un toque fresco al final.
Instrucciones
- Prepara el Horno
- Pon tu horno a 190°C y déjalo calentar mientras preparas los ingredientes. Esto asegura que alcance la temperatura correcta cuando estés listo para hornear.
- Dora el Chorizo
- En una sartén grande a fuego medio, agrega el chorizo ahumado en rodajas finas. Cocínalo hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Mueve de vez en cuando para dorarlo parejo. Una vez listo, sácalo de la sartén y ponlo aparte.
- Sofríe la Cebolla y el Ajo
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríelos a fuego medio hasta que estén transparentes y fragantes, unos 3-5 minutos. Este paso realza los sabores al caramelizar la cebolla y liberar el aroma del ajo.
- Mezcla los Ingredientes
- En un tazón grande, junta las papas cortadas, el chorizo cocinado, la cebolla y ajo sofritos, el queso rallado, la mezcla de aderezo ranch, la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien para que todos los ingredientes se distribuyan. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Pasa a la Refractaria
- Engrasa un refractario con mantequilla o aceite en spray para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de papas y chorizo en el refractario, extendiéndola uniformemente para asegurar una cocción pareja.
- Hornea el Platillo
- Cubre el refractario con papel aluminio para atrapar la humedad y cocer de manera uniforme. Colócalo en el horno precalentado y hornea por 60 minutos. Después de este tiempo, quita el papel aluminio y continúa horneando por 15 minutos más. Esto permite que la parte superior se dore y las papas terminen de cocinarse.
- Decora y Sirve
- Cuando el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar unos minutos. Decora con cebollín picado justo antes de servir para añadir un toque fresco. ¡Disfruta esta comida abundante y sabrosa!
Consejos para Servir y Almacenar
Para Servir: Este plato se disfruta mejor caliente recién salido del horno. Es un plato principal perfecto para la cena y puede acompañarse con una simple ensalada o verduras al vapor para una comida equilibrada. Para servir tipo familiar, pon el refractario directamente en la mesa y que cada quien se sirva. También puedes repartirlo en platos individuales.
Para Almacenar: Si te sobran restos, deja que el plato se enfríe por completo antes de guardar. Pasa las sobras a un recipiente hermético y refrigera. Se puede guardar en la nevera hasta por 3-4 días. Para recalentar, simplemente pon la cantidad deseada en un plato apto para microondas y calienta por 2-3 minutos, o hasta que esté bien caliente. También puedes recalentarlo en el horno a 175°C por unos 15-20 minutos.