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Morder una empanadilla de fruta casera y calientita es algo verdaderamente placentero. Estas empanadillas de manzana o melocotón son un bocado exquisito que captura la esencia del confort y el gusto. Con una cobertura crujiente, un relleno dulce con especias y un glaseado suave, estas empanadillas son perfectas para cualquier momento. Ya sea que las prepares para una reunión familiar o como un antojo dulce, seguro que todos las adorarán.
La preparación es sencilla, usando ingredientes fáciles de conseguir como masa de tarta refrigerada y relleno en lata. Esto no solo te ahorra tiempo sino que también garantiza resultados uniformes y una preparación sin complicaciones. Vamos a ver la lista detallada de ingredientes que necesitarás para crear estas deliciosas empanadillas.
Ingredientes
- 2 cajas (400 g cada una) de masa para tarta refrigerada: Usar masas ya preparadas simplifica el proceso y asegura una cobertura hojaldrada y tierna.
- 1 lata (600 g) de relleno de melocotón: El relleno listo garantiza un sabor dulce y constante. Si prefieres, también puedes usar relleno de manzana.
- 1 cucharadita de canela: Añade calidez y profundidad al relleno, mejorando todo el sabor.
- 2 ½ tazas de azúcar glas: Fundamental para hacer el glaseado dulce que cubre las empanadillas.
- ¼ taza de leche: Se mezcla con el azúcar glas para crear un glaseado suave y vertible.
- 1 clara de huevo, batida: Se usa para pintar las empanadillas antes de hornearlas y lograr una cobertura dorada y brillante.
Instrucciones
Sigue estos pasos para preparar tus deliciosas empanadillas de manzana o melocotón:Preparando el Relleno
- Precalentar y Alistar:
- Calienta el horno a 220°C. Mientras se calienta, deja que las masas alcancen temperatura ambiente. Esto las hace más fáciles de manejar cuando armes las empanadillas.
- Alistar el Relleno:
- Abre la lata de relleno de melocotón y viértela en un recipiente poco profundo. Usa un tenedor y cuchillo para cortar los melocotones en trozos más pequeños. Agrega la cucharadita de canela y mezcla bien. Reserva el relleno.
Armando las Empanadillas
- Cortar y Dar Forma:
- Desenrolla las masas sobre una superficie plana. Con un cortador de galletas de 10 cm, corta 6 círculos de cada masa. Si es necesario, vuelve a amasar los recortes para obtener más círculos.
- Rellenar y Sellar:
- Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de melocotón en el centro de cada círculo. Dobla el círculo por la mitad formando una media luna, luego pellizca los bordes para sellar. Usa los dientes de un tenedor para presionar los bordes y asegurarte que estén completamente sellados. Pincha cada empanadilla una vez con un tenedor para ventilar.
Horneado y Glaseado
- Baño de Huevo:
- Bate la clara de huevo hasta que esté espumosa. Pinta la parte superior de cada empanadilla con la clara batida. Esto dará a las empanadillas un bonito color dorado al hornear.
- Hornear:
- Coloca las empanadillas en una bandeja para hornear forrada con papel. Hornea en el horno precalentado durante unos 15 minutos, o hasta que las empanadillas estén doradas.
Glaseado y Servicio
- Hacer el Glaseado:
- Mientras las empanadillas se hornean, mezcla el azúcar glas y la leche hasta obtener una mezcla suave para el glaseado.
- Cubrir las Empanadillas:
- Una vez que las empanadillas estén horneadas, sácalas del horno y sumerge inmediatamente cada empanadilla caliente en el glaseado, asegurándote que queden bien cubiertas. Usa dos tenedores para voltear y sacar las empanadillas con cuidado.
- Dejar Reposar y Disfrutar:
- Regresa las empanadillas glaseadas al papel y deja que el glaseado se asiente durante unos 5 minutos.
Consejos para Servir y Almacenar
Cuando tus empanadillas de manzana o melocotón estén perfectamente glaseadas, es momento de servirlas. Se disfrutan mejor calientes, recién salidas del horno. Colócalas en un plato grande y verás cómo desaparecen rápidamente en cualquier reunión. Quedan genial con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada. Si te sobran, deja que se enfríen completamente antes de guardarlas. Mételas en un recipiente hermético y mantenlas a temperatura ambiente hasta 2 días. Para conservarlas más tiempo, guárdalas en el frigorífico hasta una semana. Calienta las empanadillas en un horno a 180°C durante unos 10 minutos para que recuperen su textura crujiente antes de servirlas.Notas Útiles y Variaciones
- Variaciones de Fruta: Puedes usar relleno de manzana en lugar de melocotón para un sabor diferente. Otros rellenos como cereza o arándanos también funcionan muy bien.
- Más Especias: Añade una pizca de nuez moscada o pimienta de Jamaica al relleno para darle más calidez y profundidad de sabor.
- Relleno Casero: Para un toque más casero, puedes preparar tu propio relleno usando fruta fresca o congelada, azúcar y especias.
- Opción de Freír: Si prefieres una empanadilla más tradicional, puedes freírlas en aceite caliente en vez de hornearlas. Fríe hasta que estén doradas y luego glasea según las instrucciones.