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La tarta de lima es un postre clásico con una mezcla de sabores ácidos y dulces, ideal para cualquier celebración. Aquí encontrarás los ingredientes necesarios para crear esta refrescante delicia.
INGREDIENTES- Leche Condensada: 3 tazas. Da dulzura y una textura cremosa y suave.
- Zumo de Lima: ¾ taza. Aporta ese característico sabor ácido a la tarta.
- Nata Agria: ½ taza. Añade un toque ácido y cremosidad para equilibrar el dulzor.
- Ralladura de Lima: 1 cucharada. Intensifica el sabor cítrico con un toque amargo.
- Base de Galletas Digestive: 1 molde preparado de 22 cm. Sirve como base para la tarta, ofreciendo un contraste crujiente con el relleno cremoso.
- Paso 1: Calienta el Horno
- Calienta tu horno a 175°C para comenzar la preparación de la tarta.
- Paso 6: Prepara el Relleno
- En un bol grande, mezcla 3 tazas de leche condensada, ¾ taza de zumo de lima, ½ taza de nata agria y 1 cucharada de ralladura de lima. Revuelve todo hasta que quede bien integrado.
- Paso 4: Arma la Tarta
- Vierte la mezcla del relleno sobre la base de galletas digestive, asegurándote que quede distribuida uniformemente. Coloca la tarta en una bandeja para hornear por si se derrama algo.
- Paso 3: Hornea
- Mete la tarta en el horno precalentado durante 5 a 8 minutos, o hasta que veas pequeñas burbujas en la superficie. El relleno debe estar tembloroso pero no dorado.
- Paso 5: Enfría y Refrigera
- Saca la tarta y déjala enfriar sobre una rejilla. Una vez fría, métela en la nevera durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté completamente fría.
- Paso 2: Decora y Sirve
- Antes de servir, adorna la tarta con rodajas de lima y nata montada si quieres. Sírvela bien fría para disfrutar mejor del sabor.
- Sirve la tarta de lima bien fría, directamente de la nevera. Es perfecta como postre refrescante.
- Esta tarta queda genial con un poco de nata montada y unas rodajitas de lima para darle un toque más elegante.
- Guarda lo que sobre en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días. También puedes congelarla si quieres conservarla más tiempo.
- Para una base más crujiente, puedes hornear las galletas digestive durante 10 minutos a 175°C antes de echar el relleno.
- Para un mejor sabor, usa zumo de lima recién exprimido. El zumo embotellado también sirve si vas con prisa.
- Si prefieres una tarta menos dulce, reduce un poco la leche condensada y añade más nata agria para un sabor más ácido.
- Deja que la tarta se enfríe bien en la nevera antes de servirla para que cuaje correctamente y los sabores se mezclen.
Consejos de Chefs Famosos
- Chef Karlos Arguiñano: "Para una tarta de lima perfecta, usa ingredientes frescos y asegúrate de dejarla enfriar al menos una hora antes de servir."
- Chef Alberto Chicote: "Rallar la lima directamente sobre el bol libera sus aceites esenciales, potenciando el sabor cítrico en la tarta."
- Chef Jordi Cruz: "Un toque de nata montada encima puede equilibrar la acidez de la lima y añadir un contraste cremoso."