Guardar
El Pollo al Horno con Queso Cheddar es un plato sabroso y sencillo de preparar, ideal para cenas familiares. Estas pechugas jugosas van cubiertas con una mezcla crujiente de pan rallado y queso que a todos les encantará.
Ingredientes
- Pan rallado: ½ taza, para un recubrimiento crujiente.
- Pechugas de pollo sin hueso ni piel: 6, todas de tamaño similar.
- Leche: 1 cucharada, para ayudar a que la mezcla de huevo se adhiera.
- Queso manchego: 1 taza, rallado, para una capa de queso.
- Mantequilla: ¼ taza, dividida, para engrasar el molde y dar sabor.
- Huevos grandes: 2, batidos con leche para cubrir el pollo.
- Ajo en polvo: 1 cucharadita, para realzar el sabor.
- Harina: 1 taza, para lograr una textura crujiente.
- Sal: 1 cucharadita, para potenciar el sabor.
- Cereales de maíz: 1 taza, triturados, para más crujido.
- Pimienta negra: 1 cucharadita, para sazonar.
Instrucciones
- Paso 1: Precalentar y preparar
- Calienta el horno a 175 grados. Derrite 1 cucharada de mantequilla y úsala para engrasar una fuente de 33x23 cm.
- Paso 2: Preparar el rebozado
- En un recipiente, mezcla la leche y los huevos. En otro bol, combina el pan rallado, ajo en polvo, harina, cereales triturados, sal y pimienta hasta que estén bien mezclados.
- Paso 3: Rebozar el pollo
- Pasa cada pechuga por la mezcla de huevo y luego por la mezcla de pan rallado. Asegúrate de que cada trozo quede bien cubierto.
- Paso 4: Montar el plato
- Coloca las pechugas rebozadas en la fuente preparada. Pon encima de cada trozo el resto de la mantequilla cortada en trocitos.
- Paso 5: Hornear
- Hornea el pollo durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocinado. La temperatura interna debe alcanzar los 74 grados.
Consejos para servir y conservar
- Sirve caliente con un acompañamiento de puré de patatas o una ensalada verde fresca para una comida completa.
- Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Para recalentar, pon el pollo en el horno a 175 grados hasta que esté caliente, o calienta porciones individuales en el microondas a potencia media.
- Para darle un toque diferente, prueba a añadir especias distintas a la mezcla de pan rallado, como pimentón o hierbas italianas.
Notas útiles
- Puedes usar pan rallado tipo panko en lugar del normal para conseguir más crujido.
- Si te gusta la comida picante, añade una pizca de cayena a la mezcla de pan rallado.
- No dudes en usar cualquier tipo de queso que te guste; el queso de barra o el gruyer también quedarían deliciosos.
Consejos de chefs famosos
- El chef Gordon Ramsay sugiere aplanar las pechugas de pollo para que tengan un grosor uniforme y se cocinen de manera más pareja.
- Jamie Oliver recomienda usar hierbas frescas siempre que sea posible para mejorar el sabor.
- A Nigella Lawson le encanta añadir un chorrito de zumo de limón sobre el pollo justo antes de servir para darle un toque fresco y cítrico.