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Este Rotini de Pollo Cremoso con queso fundido y tomates picantes es un plato delicioso y sencillo, ideal para las noches entre semana con poco tiempo. La mezcla del queso cremoso, el pollo tierno y el toque picante de los tomates conquista a toda la familia.
Ingredientes
- 450 g de queso fundido tipo americano: Da una base quesosa y cremosa.
- 1 lata de crema de pollo: Aporta un sabor intenso y suave.
- 1 lata de leche (usa la lata vacía de la sopa): Logra una textura suave y cremosa.
- 1 lata de tomates picados con chile: Añade un toque picante y trocitos de tomate.
- 1 paquete de pasta Rotini: La forma perfecta para retener la salsa.
- 450 g de pollo: Cocinado hasta quedar jugoso y tierno.
Instrucciones
- Paso 1:
- Cocina 450 g de pollo en una sartén a fuego medio hasta que esté bien hecho, unos 7-10 minutos. Retíralo del fuego y resérvalo.
- Paso 2:
- En otra olla, mezcla 450 g de queso fundido, 1 lata de crema de pollo, 1 lata de leche (usando la lata vacía de la sopa) y 1 lata de tomates picados con chile. Derrite a fuego medio, removiendo con frecuencia hasta conseguir una mezcla uniforme y cremosa.
- Paso 3:
- En otra olla, hierve agua y cocina la pasta Rotini según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Paso 4:
- Cuando la mezcla de queso esté completamente derretida y suave, añade el pollo cocinado y la pasta Rotini escurrida a la olla. Mezcla bien hasta que el pollo y la pasta queden uniformemente cubiertos con la salsa de queso.
- Paso 5:
- Sirve al momento, decorando con perejil picado o una pizca de pimienta negra si lo deseas.
Consejos para servir y conservar
- Sírvelo caliente para disfrutar del mejor sabor y textura.
- Acompáñalo con una ensalada o verduras al vapor para una comida equilibrada.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Recaliéntalo en el microondas o a fuego lento, añadiendo un chorrito de leche si la salsa necesita suavizarse.
Notas útiles
- Para una versión más picante, usa tomates con habaneros o agrega un poco de cayena a la mezcla de queso.
- Puedes cambiar el queso fundido por queso cheddar rallado si lo prefieres.
- Para más sabor, cocina el pollo con un poco de ajo en polvo y cebolla.
Consejos de chefs reconocidos
- Chef Alton Brown: "Asegúrate de que tu salsa de queso quede suave añadiendo la leche poco a poco y batiendo sin parar."
- Chef Julia Child: "No tengas miedo de probar diferentes tipos de queso para crear sabores únicos en tus platos."
- Chef Bobby Flay: "Para un toque extra de sabor, añade hierbas frescas picadas como perejil o albahaca justo antes de servir."