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Descubre los vibrantes sabores mediterráneos con estos Gyros de Pollo Griego. Pollo marinado a la perfección, salsa cremosa de tzatziki y una ensalada griega refrescante, todo envuelto en pan de pita calientito para crear una comida saludable y deliciosa. Esta preparación es perfecta para una cena rápida entre semana o para compartir en una reunión casual. El pollo queda jugoso y lleno de sabor, mientras que la salsa tzatziki añade un contraste fresco y cremoso. Junto con la ensalada griega sencilla, este plato captura la esencia de la cocina griega en cada bocado.
Ingredientes
Marinado del Pollo:
- 2 lbs. de Pechuga de Pollo, cortada en trozos
- 1/4 taza de Yogur Griego
- 3 Cucharadas de Zumo de Limón Fresco
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Cucharada de Vinagre de Vino Tinto
- 1 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta
- 2 cucharaditas de Orégano
Salsa Tzatziki:
- 1 1/2 tazas de Yogur Griego
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Cucharada de Zumo de Limón
- 1 Cucharada de Vinagre de Vino Tinto
- 1-2 cucharaditas de Sal
- 1 Cucharada de Eneldo Fresco, picado
- 3 Dientes de Ajo, finamente picados
- 1 Pepino, rallado y escurrido
Ensalada Griega:
- 3 Tomates, en dados
- 2 Pepinos, pelados y en dados
- 1/4 Cebolla Morada, picada
- 2 Cucharadas de Perejil Fresco, picado
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta, al gusto
- Queso Feta
Pan:
- 4-6 Panes de Pita, Pan Naan, o Pan Plano
Instrucciones
Paso 1: Marinar el Pollo
Coloca 2 lbs. de trozos de pechuga de pollo en una bolsa con cierre. Añade 1/4 taza de yogur griego, 3 cucharadas de zumo de limón fresco, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 1 1/2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta y 2 cucharaditas de orégano. Cierra la bolsa y masajea el marinado en el pollo. Deja marinar en la nevera al menos 30 minutos, idealmente 2-4 horas. Para el mejor sabor, marina durante 24 horas.
Paso 2: Preparar la Salsa Tzatziki
En un bol mediano, mezcla 1 1/2 tazas de yogur griego, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 1-2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de eneldo fresco picado y 3 dientes de ajo picados finamente. Ralla 1 pepino, escúrrelo bien y añádelo a la mezcla de yogur. Ajusta la sazón a tu gusto. Tapa y refrigera hasta el momento de usar.
Paso 3: Hacer la Ensalada Griega
En un bol grande, combina 3 tomates en dados, 2 pepinos pelados y cortados, 1/4 de cebolla morada picada y 2 cucharadas de perejil fresco picado. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para cubrir las verduras, luego añade queso feta a tu gusto. Reserva la ensalada.
Paso 4: Cocinar el Pollo
Hay dos maneras de cocinar el pollo marinado:
- A la parrilla: Ensarta los trozos de pollo marinado en pinchos. Calienta la parrilla a fuego medio y cocina el pollo 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien hecho.
- En sartén: Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite. Cocina los trozos de pollo durante 8-10 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos.
Paso 5: Armar los Gyros
Calienta el pan de pita, naan o pan plano en una sartén o en el horno. Coloca una buena cantidad de pollo cocinado en cada pan. Añade una cucharada de salsa tzatziki y una porción de ensalada griega. Agrega más queso feta si lo deseas.
Consejos para Servir y Guardar
Para mantener tus Gyros de Pollo Griego con Salsa Tzatziki y Ensalada Griega frescos y sabrosos, aquí te dejamos algunos consejos:
Consejos para Servir
- Pan Calentito: Calienta el pan de pita en una sartén o en el horno antes de servir. Esto mejora la textura y el sabor, haciendo los gyros aún más deliciosos.
- Sírvelos al momento: Para mejor sabor y textura, sirve los gyros inmediatamente después de armarlos. Así el pan se mantiene calientito y los ingredientes frescos.
- Acompañamientos: Sirve tus gyros con extra de salsa tzatziki, gajos de limón y unas patatas fritas caseras o una ensalada verde sencilla para completar la comida.
Consejos para Guardar
- Guarda en la nevera: Almacena el pollo sobrante, la salsa tzatziki y la ensalada griega en recipientes separados y bien cerrados en la nevera. El pollo y la ensalada aguantan hasta 3 días, mientras que la salsa tzatziki puede durar hasta una semana.
- Recalentar: Calienta el pollo en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Evita calentar el pan de pita en microondas porque puede ponerse duro. Mejor caliéntalo en una sartén o en el horno.
- Preparación adelantada: Puedes preparar el marinado y la salsa tzatziki un día antes. Marina el pollo durante la noche para máximo sabor. Arma los gyros justo antes de servir para mejores resultados.
Notas Útiles y Variaciones
Aquí hay algunas notas útiles y variaciones para personalizar tus Gyros de Pollo Griego:
- Más verduras: Agrega pimientos, aceitunas o corazones de alcachofa a la ensalada griega para más sabor y nutrientes.
- Otros quesos: Prueba con queso de cabra o una mezcla de quesos griegos en lugar de feta para un perfil de sabor diferente.
- Proteínas alternativas: Cambia el pollo por cordero, ternera o incluso gambas a la parrilla para una versión distinta de los gyros. Cada proteína le dará su propio sabor único al plato.
- Nivel de picante: Si prefieres un gyro más picante, añade una pizca de pimienta de cayena o chile en escamas al marinado del pollo.
- Una frase: Como suele decir Karlos Arguiñano, "Los ingredientes sencillos, preparados de manera simple, son la mejor forma de elevar tu cocina diaria". Esta receta de Gyros de Pollo Griego representa perfectamente esa filosofía.