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Pollo Loco Chicken Queso
Destacado en: Comidas Familiares
Pollo Loco - A hearty, Mexican-inspired dish that hits all the right notes. Tender chicken spiced with adobo, golden saffron rice, and rich queso combine to create comfort in every bite. Easy to whip up and full of flavor, it’s perfect with some beans or a crisp salad on the side. A winning meal for any busy evening.
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Mexican Chicken Rice
This Mexican dish has juicy chicken, vibrant saffron rice, and creamy queso. Great for quick, hearty dinners.
Tiempo de Preparación
10 Minutos
Tiempo de Cocción
30 Minutos
Tiempo Total
40 Minutos
Por:
Melania
Categoría:
Comidas Familiares
Dificultad:
Fácil
Cocina:
Mexicana
Rendimiento:
4 Porciones (4 porciones)
Información Dietética:
~
Ingredientes
01
10 oz de arroz amarillo con azafrán.
02
2½ tazas de agua.
03
1 pechuga de pollo (aproximadamente 1.5 lbs).
04
1 cucharadita de sazonador adobo.
05
1 cubito de caldo de tomate.
06
2 cucharaditas de aceite de oliva.
07
3 oz de queso fundido blanco tipo Oaxaca o Monterrey Jack.
08
2 cucharadas de leche.
09
Spray antiadherente para cocinar.
Instrucciones
Paso 01
Echa aceite de oliva en una sartén grande y calienta a fuego medio. Cocina los trozos de pollo durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén doraditos.
Paso 02
Si el pollo tiene humedad, sécalo con papel de cocina. Luego sazona el pollo con el adobo, asegurándote de cubrirlo bien por todos lados.
Paso 03
Coloca el arroz amarillo, el agua y el cubito de caldo de tomate en la sartén junto al pollo. Remueve todo y sube el fuego hasta que hierva.
Paso 04
Cuando comience a hervir, baja la flama, pon una tapa en la sartén y deja todo cociendo a fuego lento durante 20-25 minutos. Verifica que el arroz esté bien cocido antes de apagar.
Paso 05
Con el arroz ya listo, mezcla el queso blanco y la leche. Usa un tenedor para combinar bien todos los ingredientes.
Paso 06
Sirve el platillo caliente, asegurándote de que cada porción tenga pollo, arroz y la mezcla cremosa de queso.
Notas
- Para un toque más fresco, puedes decorar con un poco de cilantro picado o unas gotas de jugo de limón antes de servir.
- Acompaña esta comida con frijoles negros o una ensalada sencilla.
Información Nutricional (Por Porción)
Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
- Calorías: 400
- Grasa Total: 16 g
- Carbohidratos Totales: 35 g
- Proteína: 28 g