Deliciosa Cazuela de Pollo Suizo

El Gratinado de Pollo Suizo es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para una cena familiar acogedora. Este cremoso gratinado presenta pechugas de pollo tiernas cubiertas con queso suizo y una sabrosa mezcla de pan rallado, todo horneado a la perfección. Es una comida sencilla pero contundente que combina sabores clásicos de manera satisfactoria. Veamos los ingredientes que necesitarás para preparar este maravilloso plato.

Ingredientes

• Pechuga de pollo sin hueso y sin piel: Seis piezas, que dan una base jugosa y tierna.
• Queso Parmesano rallado: Un cuarto de taza, para un sabor rico y quesoso.
• Sal: Un cuarto de cucharadita, para realzar el sabor general.
• Pimienta negra molida: Un cuarto de cucharadita, para un toque picante.
• Queso suizo: Doce lonchas, que añaden una capa cremosa y ácida.
• Crema de sopa de pollo: Una lata de 10.5 onzas, para una salsa cremosa.
• Caldo de pollo: Una taza, para crear una base sabrosa para la salsa.
• Dientes de ajo: Dos, picados, para aroma y sabor adicional.
• Mantequilla derretida: Media taza, para añadir riqueza y ayudar a unir la mezcla de relleno.
• Mezcla de pan rallado tipo Stove Top: Un paquete de 8 onzas, para un cobertura crujiente.
• Perejil fresco picado (opcional): Una cucharadita, para decorar y dar un toque de color.

Preparación

Paso 1:

Calienta tu horno a 175°C. Engrasa una fuente para horno de 33x23 cm con aceite en spray.

Paso 2:

En un bol grande, mezcla la crema de sopa de pollo, el caldo y el ajo picado hasta que quede bien integrado.

Paso 3:

Coloca las pechugas en la fuente preparada. Espolvorea con queso parmesano, sal y pimienta, dándoles vuelta para cubrir ambos lados.

Paso 4:

Pon dos lonchas de queso suizo encima de cada pechuga.

Paso 5:

Vierte la mezcla de sopa sobre el queso, extendiéndola uniformemente para cubrir las pechugas.

Paso 6:

Espolvorea la mezcla de pan rallado de manera uniforme sobre la capa de sopa y queso.

Paso 7:

Vierte la mantequilla derretida uniformemente sobre la capa de pan rallado.

Paso 8:

Tapa la fuente con papel aluminio y hornea durante 40 minutos.

Paso 9:

Quita el papel aluminio y hornea 15-20 minutos más hasta que el pan rallado esté dorado y el pollo bien cocinado. Usa un termómetro de cocina para asegurar que el pollo alcance 74°C de temperatura interna.

Paso 10:

Decora con perejil fresco picado, si lo deseas, y sirve inmediatamente.

Consejos para servir y almacenar

• Sirve el Gratinado de Pollo Suizo caliente recién salido del horno. Acompáñalo con verduras al vapor como brócoli o judías verdes, o una ensalada fresca para una comida equilibrada.
• Para darle más textura, decora con perejil recién picado o un poco de cebolla frita crujiente justo antes de servir.
• Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en la nevera hasta 3-4 días. Para recalentar, coloca la cantidad deseada en un plato apto para horno y calienta a 175°C hasta que esté bien caliente, o usa el microondas para una opción más rápida.
• Este gratinado también se congela muy bien. Para congelarlo, monta el gratinado sin hornear. Envuélvelo bien en film transparente y papel aluminio y congélalo hasta 3 meses. Descongélalo toda la noche en la nevera antes de hornear según las indicaciones.

Notas útiles

• Variaciones: Añade verduras como champiñones en rodajas, espinacas o pimientos al gratinado para darle más sabor y nutrientes. Puedes saltearlas con las cebollas antes de añadirlas al gratinado.
• Extras: Para un sabor más rico, mezcla media taza de nata agria o queso crema con la mezcla de sopa. Esto dará una textura cremosa y mejorará el sabor general.
• Consejos para mejores resultados: Usa un termómetro de cocina para asegurar que el pollo alcance 74°C de temperatura interna para garantizar que esté bien cocinado. Deja reposar el gratinado unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

Trucos de chefs reconocidos

• Consejo de chef: Para una cobertura crujiente, hornea el gratinado destapado durante los últimos 10 minutos para que el pan rallado se dore bien.
• Consejo de chef: Usa queso parmesano recién rallado para un sabor más intenso y mejor calidad de fundido.
• Consejo de chef: Si prefieres una salsa más espesa, reduce un poco la cantidad de caldo de pollo o añade un poco más de harina a la mezcla de sopa.