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Chuletas de Cerdo al Parmesano y Ajo con Patatas Gratinadas con Queso
Dale un toque especial a tu cena con nuestras sabrosas chuletas de cerdo al parmesano y ajo acompañadas de cremosas patatas gratinadas con queso. Esta preparación combina chuletas de cerdo jugosas cubiertas con una costra de ajo y parmesano, junto a unas deliciosas patatas en capas bañadas en queso cheddar derretido. Es un plato reconfortante que trae sabores de restaurante a tu mesa. Tanto si cocinas para la familia como para invitados, este manjar no dejará a nadie indiferente. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisitez paso a paso.
Ingredientes
Para las Chuletas de Cerdo:
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimentón
Para las Patatas Gratinadas con Queso:
- 1 kilo de patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina común
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
Precalentar el Horno:
1. Calienta el horno a 190°C.
2. Engrasa levemente una fuente para horno con mantequilla o spray antiadherente.
Preparar las Chuletas:
1. Sazona ambos lados de las chuletas con sal y pimienta.
2. En un bol, mezcla el ajo picado, el parmesano rallado, el pan rallado, el tomillo, el orégano y el pimentón.
3. Cubre cada chuleta uniformemente con esta mezcla.
Cocinar las Chuletas:
1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Dora las chuletas unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
3. Traslada las chuletas a la fuente preparada.
Preparar las Patatas Gratinadas:
1. En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Añade la harina y cocina 1-2 minutos hasta que burbujee.
3. Vierte la leche poco a poco, removiendo sin parar hasta que la mezcla quede suave y espesa.
4. Retira del fuego y agrega el queso cheddar rallado hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta.
5. Coloca las rodajas de patata uniformemente en la fuente.
6. Vierte la salsa de queso sobre las patatas, asegurándote de cubrirlas bien.
Hornear:
1. Tapa la fuente con papel aluminio y hornea 45 minutos.
2. Quita el papel y hornea 15-20 minutos más hasta que las patatas estén tiernas y la superficie dorada.
Servir:
1. Saca del horno y deja reposar unos minutos.
2. Espolvorea con perejil fresco picado.
3. ¡Ya puedes disfrutar de tus chuletas de cerdo al parmesano con patatas gratinadas!
Consejos para Servir y Conservar
Sirve estas ricas chuletas de cerdo al parmesano con patatas gratinadas recién salidas del horno, decoradas con un poco de perejil fresco para darle color y frescura. Este plato queda genial acompañado de una ensalada verde sencilla o verduras al vapor, equilibrando así lo contundente de las chuletas y patatas con algo ligero y crujiente.
Para conservar: Si te sobra comida, guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta tres días. Para recalentar, cubre el plato con papel aluminio y caliéntalo en el horno a 175°C hasta que esté bien caliente. También puedes usar el microondas si tienes prisa, pero el horno mantiene mejor la textura original.
Notas Útiles sobre la Preparación
Variaciones: Esta receta tan adaptable permite muchos cambios deliciosos. Por ejemplo, puedes cambiar las chuletas por pechugas de pollo para una opción distinta de proteína. También puedes probar con una mezcla de quesos como manchego y tetilla en las patatas para darle un toque diferente.
Trucos de Cocinero: Según los expertos, asegúrate de que tus chuletas tengan el mismo grosor para que se cocinen de manera uniforme, evitando que se pasen. También es bueno dejar reposar las chuletas unos minutos después de dorarlas para que conserven sus jugos.
Nutrición: Este plato ofrece una buena combinación de proteínas de las chuletas y carbohidratos de las patatas. Para una versión más ligera, usa leche desnatada y queso reducido en grasa en las patatas gratinadas.