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Este cheesecake de plátano sin hornear es el postre ideal para cualquier ocasión. Su textura cremosa y sabor delicioso lo hacen súper fácil de preparar sin necesidad de encender el horno. Con sus capas de pudín de plátano, relleno de queso y base de galletas, este dulce encantará a todos. Vamos a reunir todo lo que necesitas para crear esta delicia irresistible.
INGREDIENTES- Base:
- 2 tazas de galletas maría trituradas
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/4 taza de azúcar
- Relleno de Queso:
- 450 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar glas
- 2 tazas de nata para montar
- 1/2 taza de azúcar
- 1 sobre (96 g) de preparado para pudín de plátano instantáneo
- 1 taza de leche fría
- 2 plátanos grandes, cortados en rodajas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Decoración:
- 1 taza de nata montada
- Galletas de vainilla para decorar
- Rodajas de plátano para decorar
- Paso 1: Prepara la Base
- Mezcla en un bol las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm para formar la base. Mételo en la nevera mientras preparas el relleno.
- Paso 3: Prepara el Relleno
- Bate el queso crema con el azúcar glas hasta conseguir una mezcla suave. En otro bol, monta la nata con el azúcar hasta obtener picos firmes. Incorpora con cuidado la nata montada al queso batido. En otro recipiente, mezcla el sobre de pudín con la leche fría durante unos 2 minutos hasta que espese. Añade el pudín y el extracto de vainilla a la mezcla de queso y bate hasta lograr una crema homogénea.
- Paso 2: Arma el Pastel
- Saca la base de la nevera. Extiende una capa fina del relleno sobre la base. Coloca encima una capa de rodajas de plátano. Vierte el resto del relleno sobre la capa de plátano, alisando la superficie con una espátula. Tápalo y refrigéralo al menos 4 horas, o hasta que cuaje.
- Paso 5: Termina la Decoración
- Antes de servir, cubre la superficie del pastel con nata montada. Adorna con rodajas de plátano y galletas de vainilla.
- Paso 4: Sirve
- Desmolda el pastel con cuidado. Córtalo en porciones y sírvelo bien frío.
- Sirve este cheesecake de plátano bien frío para disfrutar mejor su sabor y textura.
- Si te apetece, puedes añadir un chorrito de salsa de caramelo por encima para darle un toque más dulce.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Para una presentación perfecta, decora cada porción con una rodaja fresca de plátano y una galleta justo antes de servir.
- Asegúrate de que el queso crema esté completamente blando para evitar grumos en el relleno.
- Si prefieres una base más firme, puedes hornearla a 180°C durante 10 minutos antes de enfriarla y añadir el relleno.
- No dudes en probar con otros sabores de pudín si quieres experimentar con diferentes versiones de esta receta.
Consejos de chefs famosos
- La chef Ina Garten sugiere usar ingredientes frescos y de calidad para conseguir los mejores resultados en tu cheesecake.
- El chef Gordon Ramsay recomienda dejar enfriar el pastel toda la noche para lograr la mejor textura y sabor.
- La chef Nigella Lawson aconseja cortar los plátanos justo antes de servir para evitar que se oxiden.