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El Delirio de Galletas y Tarta de Queso con Chocolatinas de Mantequilla de Cacahuete es un capricho lleno de sabor que une lo mejor de dos mundos: tarta de queso y galletas. Estas golosinas ricas y sabrosas están repletas de chocolatinas tipo M&M's de mantequilla de cacahuete, cups de chocolate con mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate blanco, todo coronado con un chorrito de chocolate derretido. Ideales para calmar tu antojo dulce, estas galletas son imprescindibles para cualquier amante de los postres. Veamos los ingredientes que hacen tan irresistible este dulce.
Ingredientes
- Chocolate Semiamargo: 1/2 taza, derretido (para decorar). Da un toque final de chocolate exquisito a las galletas.
- Chips de Chocolate Blanco: 1/2 taza. Aporta dulzura y una textura cremosa que complementa los sabores de mantequilla de cacahuete.
- Cups de Mantequilla de Cacahuete: 1/2 taza, picados. Proporciona trozos de chocolate y mantequilla de cacahuete en cada bocado.
- Mini M&M's de Mantequilla de Cacahuete: 1 taza. Añade explosiones de sabor a mantequilla de cacahuete y una apariencia divertida y colorida.
- Queso Crema: 113 g, ablandado. Añade una riqueza ácida, haciendo las galletas suaves y cremosas.
- Extracto de Vainilla: 1 cucharadita. Añade un sabor dulce sutil que mejora el sabor general de las galletas.
- Huevo Grande: 1. Proporciona estructura y humedad, ayudando a que las galletas se unan.
- Azúcar Moreno: 1/2 taza, compactado. Añade un dulzor profundo, tipo caramelo y hace las galletas masticables.
- Azúcar Granulado: 1/2 taza. Endulza la masa y contribuye a los bordes crujientes de la galleta.
- Mantequilla sin Sal: 1/2 taza, ablandada. Añade riqueza y humedad a la masa de galletas.
- Sal: 1/2 cucharadita. Realza los sabores de los otros ingredientes, equilibrando el dulzor.
- Polvo de Hornear: 1/2 cucharadita. Trabaja junto con el bicarbonato para que las galletas suban perfectamente.
- Bicarbonato: 1/2 cucharadita. Ayuda a que las galletas suban ligeramente, dándoles una textura suave.
- Harina Normal: 2 1/2 tazas. La base de la masa de galletas, proporcionando estructura y masticabilidad.
Instrucciones
- Paso 10: Pon el Chorrito de Chocolate
- Cuando las galletas se hayan enfriado por completo, échales por encima chocolate semiamargo derretido. Este toque final suma una capa extra de delicia y mejora el atractivo visual y de sabor de las galletas.
- Paso 9: Tiempo de Enfriado
- Deja que las galletas se enfríen en la bandeja de hornear unos 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen del todo. Este paso es crucial para fijar la estructura de las galletas y evitar que se rompan.
- Paso 8: Forma y Hornea
- Usando una cuchara, pon aproximadamente 2 cucharadas de masa en la bandeja preparada para cada galleta. Aplasta suavemente cada bola de masa para que se hornee uniformemente. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes se doren ligeramente, lo que indica que las galletas están bien horneadas.
- Paso 7: Añade los Extras
- Mete con cuidado los mini M&M's de mantequilla de cacahuete, los cups de mantequilla de cacahuete troceados y los chips de chocolate blanco, asegurándote de que se distribuyen uniformemente por toda la masa. Estos añadidos dan explosiones de sabor y textura, mejorando la experiencia sensorial general.
- Paso 6: Mezcla Ingredientes Húmedos y Secos
- Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que queden justo combinados. Es importante no mezclar demasiado en esta etapa para evitar el desarrollo de gluten excesivo, que podría hacer una galleta más densa.
- Paso 5: Incorpora el Queso Crema
- Mete el queso crema ablandado en la mezcla, asegurándote de que queda totalmente incorporado. La adición del queso crema da un toque ácido sutil y contribuye a la consistencia suave y cremosa de las galletas.
- Paso 4: Añade el Huevo y la Vainilla
- Agrega el huevo grande y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcares, mezclando hasta que quede todo bien integrado. El huevo actúa como aglutinante, mientras que el extracto de vainilla mejora el perfil de sabor general.
- Paso 3: Mezcla la Mantequilla y los Azúcares
- En un bol grande, bate juntos la mantequilla sin sal ablandada, el azúcar granulado y el azúcar moreno compactado hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Este proceso de batido incorpora aire en la masa, contribuyendo a la textura tierna de las galletas.
- Paso 2: Mezcla los Ingredientes Secos
- En un bol mediano, combina la harina normal, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Este paso asegura que los agentes leudantes se distribuyan uniformemente por la harina, lo cual es esencial para que las galletas suban de manera uniforme durante el horneado.
- Paso 1: Precalienta y Prepara
- Empieza precalentando tu horno a 175°C. Forra una bandeja de hornear con papel de hornear para asegurarte de que las galletas se hornean uniformemente y no se pegan a la superficie. La preparación adecuada del ambiente de horneado es crucial para lograr la textura y apariencia deseadas.
Consejos de Servicio y Almacenamiento
- Para disfrutarlas después de guardarlas, puedes calentarlas un poco en el microondas durante unos 10-15 segundos para recuperar esa textura recién salida del horno.
- Si piensas guardarlas, asegúrate de que las galletas estén completamente frías antes de ponerlas en un recipiente hermético. Se mantendrán frescas a temperatura ambiente hasta 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, puedes refrigerarlas hasta una semana o congelarlas hasta 3 meses.
- Estas galletas son perfectas para compartir en fiestas, reuniones o como un regalo casero especial. Mételas en una caja decorativa o lata para un detalle aún más considerado.
- Las Delicias de Galletas y Tarta de Queso con Chocolatinas de Mantequilla de Cacahuete están buenísimas recién sacadas del horno cuando el chorrito de chocolate aún está ligeramente caliente y pegajoso. Sírvelas como un postre delicioso o un tentempié dulce en cualquier momento del día.