Delicioso Pollo al Estilo Rey

El Pollo a la Reina es un plato cremoso y tradicional, perfecto para cualquier comida familiar. Con pollo tierno, verduras frescas y una salsa rica, ofrece tanto consuelo como sabor. Veamos los ingredientes que necesitarás para crear esta receta sin tiempo.

• Mantequilla sin sal: Medio vaso (una barra), para una base sabrosa en la salsa.
• Pimiento verde: Uno mediano, cortado en cubitos pequeños, añadiendo dulzura y color.
• Cebolla dulce: Una pequeña, picada finamente, para un sabor suave y aromático.
• Dientes de ajo: Dos, picados, mejorando la profundidad del sabor.
• Harina común: Medio vaso, para espesar la salsa.
• Sal: Media cucharadita, para sazonar el plato.
• Pimienta negra: Media cucharadita, para un toque sutil.
• Caldo de pollo: Dos vasos y medio, como base para la salsa.
• Nata para cocinar: Un vaso, para una textura cremosa.
• Pollo cocinado en cubos: Tres vasos, proporcionando la proteína principal.
• Guisantes congelados: Un vaso, para un toque de dulzura y color.
• Pimientos del piquillo: Un tarro de 115 gramos, escurridos, añadiendo un toque de dulzura y color vibrante.

Paso 1:

En una sartén grande a fuego medio, derrite ½ vaso de mantequilla sin sal. Agrega 1 pimiento verde mediano y 1 cebolla dulce pequeña, ambos en cubitos. Remueve de vez en cuando hasta que se ablanden, unos 10 minutos.

Paso 2:

Incorpora 2 dientes de ajo picados y cocina hasta que suelten su aroma, aproximadamente 30 segundos.

Paso 3:

Añade ½ vaso de harina, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien para que la harina se disuelva y cocina por 1 minuto.

Paso 4:

Vierte lentamente 2 ½ vasos de caldo de pollo mientras bates constantemente para evitar grumos. Repite con 1 vaso de nata para cocinar.

Paso 5:

Lleva a fuego lento y cocina por 5 minutos hasta que espese, removiendo ocasionalmente.

Paso 6:

Agrega 3 vasos de pollo cocinado en cubos, 1 vaso de guisantes congelados y un tarro de pimientos del piquillo escurridos. Mezcla bien.

Paso 7:

Cocina a fuego lento 3 minutos más hasta que todo esté bien caliente. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

Paso 8:

Sirve inmediatamente con pan tostado o bizcochos esponjosos para una comida reconfortante y satisfactoria.

• Sirve el Pollo a la Reina sobre arroz, pasta, fideos, o con pan tostado, bizcochos o volovanes para absorber la rica salsa cremosa.
• Para una comida reconfortante, acompaña este plato con verduras al vapor o una ensalada verde fresca para equilibrar la riqueza.
• Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta suavemente en la cocina a fuego medio o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo hasta que se caliente.
• El Pollo a la Reina también se puede congelar. Deja que el plato se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérelo a bolsas o recipientes para congelar. Congela hasta 1 mes. Descongela en la nevera durante la noche antes de recalentar.

• Variaciones: Puedes sustituir el pollo por pavo cocinado, tofu sedoso, o incluso atún en lata para dar un giro diferente a la receta clásica.
• Extras: Incorpora verduras adicionales como champiñones, apio o pimientos para mejorar el sabor y la textura del plato. Saltea estas verduras con el pimiento y la cebolla para una comida completa.

Trucos de chefs reconocidos

• Truco de Chef: Usa pollo asado de rotisserie para una opción rápida y sencilla. Este pollo precocinado es práctico y añade profundidad de sabor al plato.
• Truco de Chef: Para un perfil de sabor ligeramente diferente, añade un chorrito de jerez o vino blanco a la salsa antes de agregar el pollo y las verduras.
• Truco de Chef: Para evitar que la salsa quede demasiado espesa, añade pequeñas cantidades de caldo de pollo hasta conseguir la consistencia deseada.