Delicioso Rollo de Pollo

Una deliciosa masa dorada envolviendo pollo tierno, tocino crujiente y queso fundido crean esta irresistible versión casera del famoso Pollo Relleno estilo Food Court. Cada bocado ofrece el balance perfecto entre aderezo cremoso, carnes sabrosas y queso derretido, todo envuelto en una masa de pizza perfectamente horneada.

Después de numerosos intentos por recrear este favorito de la plaza de comidas, descubrí que el secreto está en la calidad de los ingredientes y la técnica correcta de armado. Usar masa fresca y pollo bien sazonado hace toda la diferencia.

Ingredientes Esenciales

• Masa fresca para pizza: Sirve como base - ya sea casera o comprada, debe estar a temperatura ambiente para facilitar el estirado. La marca Bimbo ofrece excelentes resultados con su perfecta textura y sabor.
• Pollo rostizado: Proporciona la textura y sazón ideal, aunque cualquier pollo cocido funcionará. Desmenuza mientras esté tibio para mejor textura y mezcla con otros ingredientes.
• Tocino crujiente: Añade sabor ahumado esencial y textura. Cocina hasta que esté bien dorado pero no quemado, luego desmenuza en trozos pequeños.
• Queso manchego: Debe ser recién rallado - las variedades pre-ralladas contienen antiaglomerantes que impiden que se derrita bien. El queso debe estar a temperatura ambiente.
• Queso parmesano fresco: Rallado del bloque en lugar de pre-rallado, aporta notas saladas que realzan todos los sabores. Su bajo contenido de humedad ayuda a crear una corteza crujiente.

Instrucciones Paso a Paso

Prepara la Base

Comienza estirando la masa a temperatura ambiente en un rectángulo uniforme sobre una superficie ligeramente enharinada. Busca un grosor consistente para un horneado parejo.

Coloca el Relleno

Extiende el aderezo uniformemente sobre la masa, dejando un borde pequeño para sellar. Distribuye el pollo desmenuzado y tocino triturado uniformemente, luego cubre con abundante queso. La clave es distribuir los ingredientes de manera uniforme.

Domina el Enrollado

Comenzando desde el borde largo, enrolla la masa firmemente alrededor del relleno, similar a hacer rollos de canela. Sella bien los bordes y extremos - esto evita que el relleno se escape durante el horneado.

Crea el Acabado Perfecto

Pincela el exterior con aceite de oliva y espolvorea con queso parmesano rallado. Esto crea una corteza dorada y crujiente. Haz pequeños cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor.

Hornea a la Perfección

Coloca en horno precalentado a 215°C hasta que esté bien dorado. La alta temperatura asegura un exterior crujiente manteniendo el interior jugoso.

Guardar

Almacenamiento Exitoso

Mantén los rollos de pollo sobrantes bien almacenados para mantener su calidad. Refrigera en un recipiente hermético hasta por tres días. Para congelar, envuelve individualmente en papel encerado antes de colocar en bolsas congeladoras.

Consejos de Preparación Anticipada

Prepara varios rollos a la vez y congela antes de hornear. Envuelve bien y congela hasta por tres meses. Descongela durante la noche en el refrigerador antes de hornear según las instrucciones.

Sugerencias para Servir

Transforma esto en una comida completa acompañando con una ensalada fresca o verduras asadas. El aderezo cremoso del rollo combina particularmente bien con vegetales crujientes y frescos.

Lo que comenzó como un intento de recrear un favorito de la plaza de comidas se ha convertido en una receta confiable tanto para cenas rápidas como para comidas preparadas con anticipación. La combinación de corteza crujiente, queso derretido y relleno sabroso demuestra que las versiones caseras pueden ser incluso mejores que la original.

Guardar

Preguntas Frecuentes

→ Puedo usar pollo rostizado

Claro que sí. Es perfecto para ahorrar tiempo y además le da un toque extra de sabor.

→ Puedo prepararlos con anticipación

Puedes armarlos y mantenerlos en el refrigerador, pero es mejor hornearlos justo antes de servir para que estén frescos.

→ Cual aderezo es el más similar al original

El César es el más semejante, pero con Ranch también quedan deliciosos.

→ Puedo congelarlos

Sí, congélalos antes de hornearlos. Envuelve bien y guárdalos hasta por 3 meses. Descongela antes de hornear.

→ Puedo usar masa de pizza comprada

Por supuesto, cualquier masa fresca o congelada para pizza funciona perfecto en esta receta.