Halloween Cake Roll

Ingredientes

• Decoración: 1 taza de nata montada o crema de mantequilla teñida (usa colorante morado o negro), chispas temáticas, caramelos con ojos y adornos comestibles terroríficos.
• Bizcocho: 4 huevos grandes, ½ taza de azúcar normal, ¼ taza de aceite de girasol, ¼ taza de leche, 1 cucharadita de vainilla, 1 taza de harina común, 1 cucharadita de levadura química, colorantes alimentarios (naranja, morado, negro), sprinkles de Halloween (opcional).
• Relleno: 1 taza de nata para montar, ¼ taza de azúcar glass, 1 cucharadita de vainilla, colorante naranja si tienes.

Preparación

Paso 10

Cuando esté frío, desarma el rollo con cuidado, unta la nata batida repartida por todo el bizcocho dejando un borde libre y vuelve a enrollarlo sin la toalla.

Paso 9

En un bol aparte, monta la nata con el azúcar glass, la vainilla y el colorante si quieres. Bate hasta que se formen picos firmes.

Paso 8

Al saca el bizcocho, dale la vuelta encima de un trapo limpio y polvoreado con azúcar glass. Quita el papel y enróllalo con todo y trapo, desde el lado corto. Déjalo enfriar enrollado.

Paso 7

Hornea entre 10 y 12 minutos. El bizcocho está listo cuando al tocarlo rebota un poco.

Paso 6

Ahora echa las masas coloreadas al molde preparado, haz rayas de colores o mézclalas con un palillo para que se vean ondas.

Paso 5

Parte la mezcla en tres boles. Añade color naranja, negro y morado (o los que prefieras) por separado y mezcla hasta que queden vivos.

Paso 4

Añade la harina y la levadura tamizadas, mezcla suave y apenas lo justo para que se unan. No te pases mezclando, si no te quedará duro.

Paso 3

Agrega el aceite, la leche y la vainilla y bate para integrar.

Paso 2

En un cuenco grande, bate los huevos con el azúcar unos minutos hasta que blanquee y espese. Eso hace que el bizcocho quede aireado.

Paso 1

Pon el horno a 175°C y forra una bandeja plana (tipo brazo gitano) con papel vegetal. Engrasa un poco.

Consejos para servir y guardar

• Sírvelo frío o a temperatura ambiente. Así queda más suave y con mejor sabor.
• Guarda lo que te sobre en la nevera dentro de un recipiente tapado. Aguanta hasta tres días bien.
• Si lo tienes que hacer antes, monta todo el día previo pero decora justo antes de sacarlo a la mesa.
• Para que los cortes te salgan limpios, usa un cuchillo afiladito y límpialo entre rebanadas.

Notas útiles

• Puedes cambiar el relleno por crema de queso suave o buttercream para hacerlo más goloso.
• Si no tienes colorantes, no pasa nada, déjalo natural o pinta de un solo color.
• Pruébalo con chucherías de murciélagos, arañas o fantasmas para darle un toque de miedo.

Consejillos de chefs famosos

• Chef Martha Stewart: "Siempre enrolla el bizcocho en caliente para que no rompa después."
• Chef Duff Goldman: "Si usas manga pastelera para decorar, quedan detalles geniales y parece más pro sin complicación."

Por qué te va a encantar

• Ideal para cualquier fiesta de Halloween o quedada con amigos, llama la atención y todo el mundo quiere probarlo.
• La esponjosidad del bizcocho y lo cremoso del relleno quedan de lujo juntos.
• Es una forma guay y sencilla de meter el ambiente de Halloween en los postres.

Variantes

• Para variar, prueba con mousse de chocolate o añade canela a la nata para un toque más intenso.
• Si quieres hacerlo sin gluten, usa una mezcla de harinas aptas en vez de harina normal.
• Un poco de mermelada o compota por dentro da un gustazo extra y queda jugoso.