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¿Quieres traer un toque tropical a tu mesa? Este salmón con miel y piña es la respuesta perfecta. La dulzura de la miel mezclada con el sabor ácido del jugo de piña crea un glaseado que convierte un simple filete de salmón en una delicia irresistible. Perfecto para una cena rápida entre semana o para ocasiones especiales, este plato no solo es fácil de preparar sino que también está lleno de sabor y nutrientes. Veamos los ingredientes que necesitarás para crear este manjar tropical.
Ingredientes
- 4 Filetes de Salmón: Escoge filetes frescos de buena calidad para mejor sabor y textura. Puedes usarlos con o sin piel, según prefieras.
- 1/4 Taza de Miel: Añade un dulzor natural que va genial con el jugo de piña. Usa miel de calidad para realzar el sabor.
- 1/4 Taza de Jugo de Piña: Lo mejor es recién exprimido, pero el embotellado también funciona. Da un toque tropical y ácido al plato.
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja: Aporta profundidad al glaseado, equilibrando el dulzor de la miel y la piña.
- 2 Dientes de Ajo Picados: El ajo fresco ofrece un aroma intenso que mejora el perfil de sabor general.
- 1 Cucharadita de Jengibre Fresco Rallado: Añade un sabor cálido y ligeramente picante que combina perfectamente con los demás ingredientes.
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva: Se usa para untar el salmón antes de hornearlo, ayudando a mantenerlo jugoso y sabroso.
- Sal y Pimienta al Gusto: Condimentos básicos para realzar todos los sabores.
- Rodajas de Piña y Cilantro Fresco Picado para Decorar (Opcional): Dan un toque fresco y vibrante al plato final, haciéndolo atractivo tanto al paladar como a la vista.
Instrucciones
- Paso 1: Calienta el Horno
- Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja con papel de hornear o papel aluminio para facilitar la limpieza y evitar que se pegue.
- Paso 2: Prepara el Glaseado
- En un bol pequeño, mezcla la miel, el jugo de piña, la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre rallado. Bate bien hasta conseguir un glaseado rico y sabroso.
- Paso 3: Sazona el Salmón
- Coloca los filetes de salmón en la bandeja preparada. Sázonalos bien con sal y pimienta para realzar sus sabores naturales.
- Paso 4: Aplica el Glaseado
- Cubre generosamente los filetes con el glaseado de miel y piña usando un pincel o cuchara. Guarda un poco para pincelar durante la cocción.
- Paso 5: Hornea el Salmón
- Hornea por 12-15 minutos o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor y alcance una temperatura interna de 63°C. Pincela con el glaseado restante a mitad de cocción.
- Paso 6: Decora y Sirve
- Saca el salmón del horno. Decora con rodajas de piña y cilantro picado si lo deseas. Sirve caliente con tus guarniciones favoritas para una comida completa con inspiración tropical.
Consejos para Servir y Conservar
- Sugerencias para Servir: Sirve caliente con verduras al vapor, arroz o una ensalada fresca. Para un toque más tropical, acompáñalo con salsa de piña o arroz con coco.
- Conservación: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Recalienta en el horno a 150°C durante unos 10 minutos para mantener la textura y el sabor.
Notas Útiles y Variaciones
- Opción de Marinado: Deja marinar el salmón en el glaseado de miel y piña durante 30-60 minutos para un sabor más intenso.
- Opción a la Parrilla: Cocina el salmón a la parrilla para un sabor más ahumado. Hazlo a fuego medio-alto durante 6-8 minutos por lado, pincelando con glaseado.
- Añade Picante: Incorpora un poco de chile en hojuelas al glaseado o sírvelo con una salsa picante de piña.
- Consejo de Chef: 'La combinación de miel y piña crea un balance perfecto entre dulce y ácido,' dice el famoso chef Karlos Arguiñano. 'El jengibre y ajo frescos añaden profundidad y calidez al glaseado.'