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La salsa de ajo para pizza es un acompañamiento sabroso y rico que mejora cualquier pizza con su mezcla aromática de ajo y hierbas. Aquí están los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa salsa.
INGREDIENTES
- Mantequilla sin sal: 4 cucharadas, derretida para formar la base de la salsa.
- Ajo: 4 dientes, picados finamente, que dan un sabor intenso y aromático.
- Orégano seco: 1/2 cucharadita, que aporta un sabor clásico a hierbas.
- Albahaca seca: 1/2 cucharadita, para añadir otra capa de sabor herbáceo.
- Copos de chile: 1/4 cucharadita (opcional), para darle un toque picante.
- Sal y pimienta negra: Al gusto, para realzar el sabor general de la salsa.
PASOS A SEGUIR
- Paso 1:
- En un cacito pequeño, derrite 4 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego medio-bajo.
- Paso 2:
- Añade 4 dientes de ajo picados a la mantequilla derretida y sofríelos durante 1-2 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que el ajo suelte su aroma y empiece a dorarse.
- Paso 3:
- Incorpora 1/2 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de albahaca seca y 1/4 cucharadita de copos de chile (si los usas). Sigue cocinando otro minuto o 30 segundos más, sin dejar de remover.
- Paso 4:
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Retira del fuego.
- Paso 5:
- Deja que la salsa de ajo se enfríe un poco antes de usarla en tu pizza.
Consejos para servir y conservar
- Usa la salsa de ajo al momento en tu pizza favorita para darle un toque extra de sabor.
- Esta salsa también puede servir como dip para palitos de pan o para echar por encima de pasta.
- Guarda la salsa sobrante en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Calienta suavemente la salsa en el microondas o en la vitro antes de volver a usarla.
Notas útiles
- Si prefieres un sabor a ajo más suave, reduce la cantidad a 2 o 3 dientes.
- Puedes usar hierbas frescas en vez de secas para un sabor más intenso. Ajusta las cantidades según convenga.
- Añade un chorrito de zumo de limón al final para darle un toque cítrico.
Consejos de chefs conocidos
- Chef Karlos Arguiñano: "No dejes que el ajo se queme, porque se volverá amargo. Vigílalo y remueve constantemente."
- Chef Alberto Chicote: "Infusionar mantequilla con ajo y hierbas es genial para dar profundidad de sabor a cualquier plato."
- Chef Samantha Vallejo-Nágera: "Usar mantequilla de buena calidad marca la diferencia en la riqueza y sabor de la salsa."