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Suaves rollos calabaza canela
Destacado en: Dulces Tentaciones
Perfectos para desayunar o picar en otoño, estos rollitos son blanditos y llevan un relleno de canela, azúcar y puré de calabaza. Al sacarlos del horno, báñalos con cobertura cremosa de queso. Te van a encantar tanto en la mañana como después de cenar. Saben a hogar y a días frescos.
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Suaves rollos calabaza canela
Rollos de canela y calabaza súper tiernos, llenos de especias y sabor dulce, ideales para mañanas de otoño o algo especial en familia.
Tiempo de Preparación
120 Minutos
Tiempo de Cocción
25 Minutos
Tiempo Total
145 Minutos
Por:
Melania
Categoría:
Dulces Tentaciones
Dificultad:
Intermedio
Cocina:
Mexicana
Rendimiento:
18 Porciones (15-18 piezas)
Información Dietética:
Vegetariano
Ingredientes
01
1/4 taza de agua tibia.
02
1 sobre de levadura seca activa.
03
1/3 taza de leche.
04
1/2 taza de puré de calabaza.
05
1/4 taza de azúcar morena.
06
1/4 taza de azúcar blanca.
07
1/2 cucharadita de especias para pan de calabaza (puedes usar canela y nuez moscada).
08
1/2 cucharadita de sal.
09
1 huevo.
10
3 a 3 1/2 tazas de harina de trigo.
11
Relleno:
12
1/2 cucharadita de especias para pan de calabaza.
13
3 cucharadas de mantequilla, derretida.
14
1/4 taza de puré de calabaza.
15
1 cucharadita de vainilla.
16
1/2 taza de azúcar morena.
17
1 cucharadita de canela.
18
Glaseado.
19
1/4 taza de mantequilla.
20
4 onzas de queso crema.
21
2 tazas de azúcar glass.
22
1 1/2 cucharaditas de leche.
Instrucciones
Paso 01
Revuelve el agua tibia con la levadura. Déjala reposar unos 10 minutos hasta que haga burbujas y esté espumosa.
Paso 02
En una batidora con pala, junta la mezcla de levadura con la leche, puré de calabaza, azúcar morena, azúcar blanca, especias, sal, huevo y harina.
Paso 03
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con plástico y espera a que doble su tamaño (tardará entre 1 a 1 hora y media).
Paso 04
Cuando la masa haya crecido, amásala por 1-2 minutos para sacar el aire, espolvoreando harina si se pega. Extiéndela en un rectángulo grande.
Paso 05
Mezcla la mantequilla derretida, puré de calabaza, vainilla, especias, azúcar morena y canela. Úntalo de manera pareja sobre la masa extendida.
Paso 06
Forma un rollo empezando por uno de los extremos cortos y córtalo en 15-18 pedazos con hilo dental para mejores cortes.
Paso 07
Pon los rollos cortados en un molde de vidrio engrasado, cúbrelos con plástico y deja que crezcan de nuevo por 30 a 60 minutos hasta que casi dupliquen su tamaño.
Paso 08
Hornea a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
Paso 09
Mientras se hornean, mezcla los ingredientes del glaseado. Espárcelo sobre los rollos calientes antes de servir.
Notas
- Estos rollos suaves y esponjosos llenos de calabaza y canela son el antojo perfecto para el otoño.
- Para guardar los sobrantes, colócalos en un recipiente hermético hasta por 3 días o congela para que duren más.
Información Nutricional (Por Porción)
Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
- Calorías: 300
- Grasa Total: 12 g
- Carbohidratos Totales: 50 g
- Proteína: 5 g