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Si te encantan los tacos y la pasta, ¡esta creación es la mezcla perfecta! Estos Conchas de Pasta Rellenas con Carne Mexicana combinan los intensos sabores de la carne sazonada con el confort de la pasta gratinada. Veamos los ingredientes necesarios para preparar este plato tan sabroso.
Ingredientes
- Pasta Grande tipo Conchas (340 gramos): El recipiente ideal para contener el relleno de carne; cocínalas hasta que estén al dente.
- Carne Picada (450 gramos): Usa carne molida magra para un relleno sustancioso y lleno de sabor.
- Condimento para Tacos (1 sobre): Una mezcla de especias que da a la carne ese característico sabor mexicano.
- Agua (160 ml): Ayuda a mezclar y disolver el condimento para tacos en la carne.
- Salsa Mexicana envasada (355 ml, dividida): Aporta una base de tomate picante y ácida para el relleno y la cobertura.
- Queso Rallado (100 gramos, dividido): Se derrite dentro y encima de las conchas, añadiendo un sabor rico y quesoso.
Preparación
- Paso 1:
- Calienta el horno a 180°C para que esté listo cuando vayas a hornear las conchas. Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua salada. Añade las conchas de pasta y cocínalas según las instrucciones del paquete, normalmente unos 10 minutos. Cuando estén listas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco.
- Paso 2:
- En la misma olla, echa la carne picada y cocínala a fuego medio hasta que se dore por completo. No olvides desmenuzarla mientras se cocina. Una vez que la carne esté bien cocinada, elimina la grasa sobrante.
- Paso 3:
- Agrega el condimento para tacos y los 160 ml de agua a la carne cocinada. Remueve todo hasta que el condimento se reparta uniformemente y sigue cocinando hasta que el agua se evapore, quedándote con una mezcla de carne bien sazonada.
- Paso 4:
- Incorpora 235 ml de salsa mexicana y 75 gramos de queso rallado a la mezcla de carne sazonada. Esta combinación crea un relleno cremoso con un toque ácido de la salsa, perfecto para rellenar las conchas de pasta.
- Paso 5:
- Toma cada concha de pasta y rellénala con la mezcla de carne, utilizando una cuchara para compactarla bien. Coloca cada concha rellena en una fuente para horno, organizándolas en una sola capa.
- Paso 6:
- Cuando todas las conchas estén rellenas y colocadas en la fuente, cúbrelas con el resto de la salsa y espolvorea por encima el resto del queso rallado. Tapa la fuente con papel aluminio.
- Paso 7:
- Hornea la fuente tapada en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee. Si te gusta el queso un poco crujiente, puedes quitar el papel aluminio en los últimos 2 minutos de horneado. Sirve las conchas calientes y disfruta de esta deliciosa fusión de sabores.
Consejos para servir y conservar
- Sirve estas Conchas Rellenas con Carne Mexicana inmediatamente después de hornearlas, mientras el queso todavía está derretido y las conchas calientes.
- Acompáñalas con guacamole, crema agria o una ensalada verde sencilla para complementar los ricos sabores del plato.
- Si te sobran, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Para recalentarlas, ponlas en el horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos, o hasta que estén bien calientes y el queso burbujee de nuevo.
Consejos de chefs conocidos
- Chef Enrique Olvera: "No tengas miedo de probar diferentes salsas hasta encontrar la que mejor se adapte a tu gusto. Una salsa de chipotle puede aportar un buen toque ahumado al plato."
- Chef Karlos Arguiñano: "Al cocinar pasta que luego va al horno, siempre déjala un minuto menos de lo indicado. Así evitarás que quede demasiado blanda."
- Chef Paco Roncero: "Añadir un poco de cilantro fresco picado por encima del plato terminado puede realzar los sabores y darle un toque de frescura."