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Los Tacos Smash Big Mac combinan sabores icónicos de hamburguesa con la comodidad de un taco, creando un plato único y sabroso. Aquí tienes los ingredientes necesarios para preparar estos deliciosos tacos.
Ingredientes
- Para las Hamburguesas:
- Carne Picada: 450 g, preferiblemente con 20% de grasa, para asegurar jugosidad y sabor.
- Sal y Pimienta: Al gusto, para sazonar la carne.
- Para la Salsa Especial:
- Mayonesa: 125 ml, forma la base de la salsa.
- Tomate Frito: 2 cucharadas, añade dulzor y acidez.
- Mostaza Amarilla: 1 cucharada, para dar un toque ácido.
- Pepinillos Dulces Picados: 1 cucharada, aporta dulzor y textura.
- Vinagre Blanco: 1 cucharadita, da acidez sutil.
- Cebolla en Polvo: 1/2 cucharadita, para sabor suave a cebolla.
- Ajo en Polvo: 1/2 cucharadita, para un toque de ajo.
- Pimentón: 1/2 cucharadita, aporta color y sabor ahumado.
- Para los Tacos:
- Tortillas de Trigo: 6 pequeñas, como base para los ingredientes.
- Lechuga Troceada: 1 taza, para frescura y crujido.
- Cebolla Picada: 1/2 taza, aporta sabor intenso.
- Queso Manchego Rallado: 1 taza, da cremosidad y sabor.
- Rodajas de Pepinillos: Para añadir acidez y crujiente.
- Semillas de Sésamo: Opcional, para darle el toque Big Mac.
Instrucciones
- Prepara la Salsa Especial:
- En un bol pequeño, mezcla 125 ml de mayonesa, 2 cucharadas de tomate frito, 1 cucharada de mostaza amarilla, 1 cucharada de pepinillos dulces picados, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de pimentón.
- Remueve bien hasta conseguir una salsa suave con todos los ingredientes integrados. Reserva.
- Cocina las Hamburguesas:
- Divide los 450 g de carne picada en 6 porciones iguales y forma bolas.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- Coloca una bola de carne en la sartén y aplástala con una espátula hasta formar una hamburguesa fina. Sazona con sal y pimienta.
- Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y hechas. Repite con el resto de las bolas de carne.
- Monta los Tacos:
- Calienta las 6 tortillas pequeñas en una sartén seca o microondas hasta que estén flexibles.
- Unta abundante salsa especial en cada tortilla.
- Coloca una hamburguesa cocinada sobre cada tortilla.
- Añade encima lechuga troceada, cebolla picada, queso manchego rallado y rodajas de pepinillos.
- Espolvorea semillas de sésamo para darle el auténtico toque Big Mac (opcional).
- Sirve:
- Ofrece los tacos estilo Big Mac inmediatamente con extra de salsa especial aparte.
Consejos para Servir y Conservar
- Disfruta los Tacos Smash Big Mac al momento para mejor sabor y textura. Son geniales para cenas rápidas entre semana o picoteos en fiestas.
- Si sobran hamburguesas o salsa, guárdalas por separado en envases herméticos en la nevera hasta 3 días. Recalienta las hamburguesas en sartén o microondas antes de montar los tacos.
- Puedes personalizar estos tacos con toppings extra como tomate en rodajas, jalapeños o aguacate para más sabor y textura.
Notas Útiles
- Para una versión más saludable, usa tortillas integrales y carne picada baja en grasa o pavo picado.
- Para lograr hamburguesas extra crujientes, usa una sartén de hierro fundido bien caliente antes de añadir las bolas de carne.
- Ajusta la cantidad de especias en la salsa especial según tus preferencias.
Consejos de Chefs Famosos
- Chef Bobby Flay: "Siempre sazona generosamente tus hamburguesas con sal y pimienta justo antes de cocinarlas para mejor sabor."
- Chef Gordon Ramsay: "Aplasta las hamburguesas con decisión para asegurar que se cocinen uniformemente y desarrollen una buena costra."
- Chef Alton Brown: "Deja reposar las hamburguesas unos minutos después de cocinarlas para que los jugos se redistribuyan."