Tarta Tela Araña Rápida

El Pastel Frío con Telaraña es un dulce divertido y genial para Halloween. Vas a flipar con su textura suave y su base crujiente de galleta Oreo. Familia y amigos quedarán encantados. Vamos a ver los ingredientes que hacen que este postre sea tan fácil y sabroso.

Ingredientes

• 35 galletas Oreo: Úsalas para la base crocante y chocolatosa del pastel.
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal: Derrite la mantequilla para juntar bien las migas de Oreo y que la base quede firme.
• 450 gramos de queso crema (al punto de pomada): Hace que el relleno quede súper cremoso y suave.
• 120 ml de nata para montar, bien fría: Cuando la batas, le dará ligereza y aire al pastel.
• 100 gramos de azúcar blanca: Endulza el relleno justo para que no empalague.
• 2 cucharaditas de zumo de limón natural: Le mete un toque fresco y equilibra lo dulce.
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla: Le da ese aroma cálido y delicioso.
• 30 gramos de chocolate negro para fundir: Derrite y decora con él la telaraña terrorífica encima.

Instrucciones

Paso 1:

Prepara el molde desmontable de 23 cm con un poco de spray antiadherente o un poquito de mantequilla en los bordes.

Paso 2:

Mete las Oreos en una bolsa y machácalas con un rodillo, o tritúralas en procesador de alimentos hasta que estén hechas polvo.

Paso 3:

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla fundida hasta que parezca arena mojada. Echa la mezcla en el molde y aplástala bien para formar la base. Guarda en el frigo mientras sigues.

Paso 4:

En un bol grande, bate el queso crema, azúcar y zumo de limón hasta que no queden grumos.

Paso 5:

En otro recipiente, monta la nata hasta que quede bien firme. Después, mézclala con movimientos suaves al relleno de queso para que quede esponjoso.

Paso 6:

Extiende el relleno sobre la base de Oreo y alisa la superficie con una espátula o cuchara.

Paso 7:

Derrite el chocolate negro en el microondas en intervalos cortos, removiendo para que no se queme. Ponlo en una manga pastelera o en una bolsa pequeña cortando una puntita.

Paso 8:

Haz un espiral de chocolate desde el centro hacia los lados. Después, usa un palillo para arrastrar líneas desde el centro al borde. Quedará una telaraña chulísima.

Paso 9:

Deja el pastel en el frigorífico al menos 4 horas, aunque mejor toda la noche. Sírvelo frío — queda espectacular y delicioso.

Cómo servir y guardar

• Sírvelo bien frío y corta porciones para que todos lo disfruten. Queda súper vistoso en platos con motivos de Halloween.
• Guarda lo que sobre en un recipiente que cierre bien, en la nevera aguanta perfecto hasta 3 días. Si prefieres, también puedes congelarlo bien envuelto por 2 meses.
• Si te animas, añade toppers divertidos como ojos de caramelo o nata montada para darle un toque más de fiesta.

Notas útiles

• Anímate a probar Oreos de sabores como menta o hasta las limitadas de especias de calabaza para cambiar el toque del pastel.
• ¿Te gusta más compacto? Añade gelatina neutra siguiendo las instrucciones del sobre para que el relleno quede más firme y no se desmorone.
• Puedes personalizar añadiendo una capita de mermelada o ganache de chocolate entre la base y el relleno. Pura fantasía.

Consejos de chefs conocidos

• El chef David Lebovitz recomienda sacar el pastel unos 10-15 minutos antes de comer para que la textura quede aún más cremosa.
• Ina Garten apuesta por usar queso crema de calidad para que el sabor y el resultado sean top.

Por qué te va a encantar

• Tiene una mezcla de sabores y texturas que engancha y es la estrella de cualquier fiesta de Halloween.
• Al no tener que encender el horno es rápido y fácil, genial para cuando tienes poco tiempo.
• La decoración de telaraña es súper divertida y queda genial en fotos y en la mesa.

Versiones diferentes

• Cambia la base por Oreos de chocolate y suma cacao al relleno si eres fan del chocolate total.
• Mete una capa de puré de calabaza con canela y especias para un sabor otoñal delicioso.
• Remata con frutas de temporada, como fresas o frambuesas, si quieres un maridaje fresco y colorido.