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Delicious Hummingbird Cake
Destacado en: Dulces Tentaciones
La Torta Colibrí es famosa por su textura húmeda y sabores tropicales. Mezcla plátanos triturados y piña dulce con un toque de canela y nuez moscada. Las nueces picadas le añaden un crujido que triunfa en cada mordisco. Su cobertura de queso crema la equilibra entre dulzura y frescura. Decórala con coco tostado o más nueces para un extra de sabor.
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Hummingbird Cake
Un pastel tropical súper húmedo con plátanos maduros, piña fresca y especias aromáticas. Todo culminado con cremoso glaseado de queso.
Tiempo de Preparación
20 Minutos
Tiempo de Cocción
30 Minutos
Tiempo Total
50 Minutos
Por:
Melania
Categoría:
Dulces Tentaciones
Dificultad:
Intermedio
Cocina:
Postre tradicional (Sur de EE.UU.)
Rendimiento:
10 Porciones (10-12 porciones)
Información Dietética:
Vegetariano
Ingredientes
01
1 taza de azúcar blanca.
02
1 1/2 tazas de harina de trigo normal.
03
1/2 taza de azúcar moreno compactado.
04
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
05
1 cucharadita de polvo para hornear.
06
1/2 cucharadita de sal.
07
1/2 cucharadita de nuez moscada molida.
08
1 cucharadita de canela en polvo.
09
1/2 taza de aceite de girasol.
10
2 huevos grandes.
11
1 taza de plátanos maduros hechos puré (aproximadamente 2 plátanos).
12
1/2 taza de piña triturada (bien escurrida).
13
1/2 taza de nueces picadas (opcional).
14
230 g de queso crema a temperatura ambiente.
15
1/2 taza de mantequilla sin sal, suave.
16
4 tazas de azúcar glas.
17
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Instrucciones
Paso 01
Pon tu horno a 175°C (350°F) y prepara dos moldes redondos de 23 cm, untándolos con mantequilla y espolvoreándolos con harina.
Paso 02
En un bol grande, combina la harina, los azúcares, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada. Mezcla bien.
Paso 03
En otro recipiente, combina el aceite de girasol, los huevos, los plátanos triturados y la piña. Remueve hasta que esté homogéneo.
Paso 04
Añade poco a poco los líquidos a la mezcla de los ingredientes secos. Remueve justo hasta que todo esté integrado. Si quieres, añade las nueces picadas al final.
Paso 05
Vierte la masa en partes iguales entre los moldes preparados. Alisa la parte superior con una espátula.
Paso 06
Hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen en los moldes por 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen del todo.
Paso 07
Para el glaseado, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos. Añade azúcar glas poco a poco, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla al final.
Paso 08
Cuando los pasteles estén completamente fríos, cúbrelos con el glaseado de queso crema. Corta el pastel en porciones y disfruta.
Notas
- Las nueces picadas son opcionales pero le dan un toque crujiente muy rico.
- Guarda el pastel en la nevera hasta por 3 días para mantenerlo fresco.
- Prueba añadir coco rallado tostado sobre el glaseado para darle un giro tropical.
Información Nutricional (Por Porción)
Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
- Calorías: 450
- Grasa Total: 22 g
- Carbohidratos Totales: 60 g
- Proteína: 5 g