Guardar
INGREDIENTES
- 450 gramos de carne picada: Da un toque sabroso y contundente a la base de la cazuela.
- 1 ½ cucharada de condimento para tacos: Aporta ese sabor característico a la carne.
- 125 ml de agua: Ayuda a que los condimentos se mezclen bien con la carne.
- 125 ml de salsa de queso: Añade una capa cremosa y con un toque ácido.
- 3 tortillas de harina o maíz de 20 cm: Forman las capas de la cazuela.
- 200 gramos de queso rallado mexicano o queso manchego: Se derrite genial por toda la cazuela.
- Crema agria para servir: Un acompañamiento fresco que va de maravilla con el picante.
- Paso 1:
- Calienta el horno a 175°C.
- Paso 2:
- Pon un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Echa la carne picada y cocínala hasta que se dore, deshaciéndola con una cuchara mientras se hace.
- Paso 3:
- Añade el condimento para tacos y el agua a la sartén. Remueve bien y deja que hierva 2-3 minutos hasta que espese un poco la salsa.
- Paso 4:
- Mezcla la salsa de queso y quita la sartén del fuego.
- Paso 5:
- Rocía un molde redondo de 20 cm con aceite en spray para que no se pegue.
- Paso 6:
- Coloca una tortilla en el fondo del molde. Extiende ⅓ de la mezcla de carne y cubre con ⅓ del queso rallado.
- Paso 7:
- Repite las capas dos veces más, terminando con queso encima.
- Paso 8:
- Hornea unos 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Paso 9:
- Deja que la cazuela se enfríe unos minutos antes de cortarla. Ponle un poco de crema agria al servir.
- Acompaña la cazuela de tacos con guacamole, pico de gallo o una ensalada verde para una comida completa.
- Si te gusta más picante, ponle jalapeños picados o unas gotas de salsa picante antes de servir.
- Puedes guardar lo que sobre en un tupper en la nevera hasta 3 días.
- Para recalentar, pon una porción en el microondas 1-2 minutos o hasta que esté caliente.
- Puedes usar pavo o pollo picado en vez de ternera para una opción más ligera.
- Para más sabor, añade cebolla y pimientos picados a la carne mientras se cocina.
- Si quieres la parte de arriba más crujiente, gratina la cazuela los últimos 2-3 minutos.
Trucos de chefs famosos
- Gordon Ramsay recomienda usar tortillas frescas de buena calidad para conseguir la mejor textura.
- Ina Garten sugiere rallar tu propio queso para que se derrita más cremoso.
- Jamie Oliver aconseja dejar reposar la cazuela unos minutos antes de cortarla para que asiente y sea más fácil de servir.