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Atrapa el sabor del verano con esta maravillosa Mermelada Dulce de Sandía. Esta preparación te permite conservar el intenso y jugoso sabor de la sandía, perfecta para untar en tu pan tostado mañanero o como delicioso complemento para postres. No solo es fácil de hacer, también sirve como un hermoso regalo casero que tus amigos y familiares adorarán. Ya seas principiante o experto en hacer mermeladas, esta de sandía se convertirá rápidamente en tu favorita.
Ingredientes
Para crear esta sabrosa Mermelada Dulce de Sandía, necesitarás lo siguiente:
- Sandía: 2 tazas de sandía hecha puré. Asegúrate que la sandía esté madura y dulce para el mejor sabor. Quita las semillas y licúa hasta obtener una mezcla suave.
- Zumo de Limón: 1/4 taza de zumo de limón fresco. Esto añade un contrapunto ácido a la dulzura de la sandía y ayuda a cuajar la mermelada.
- Azúcar Blanca: 2 tazas de azúcar blanca. Funciona como conservante y realza la dulzura de la mermelada.
- Pectina en Polvo: 6 cucharadas de pectina en polvo (etiquetada como "bajo en azúcar" o "sin necesidad de azúcar"). La pectina es fundamental para espesar la mermelada y darle la consistencia adecuada.
Al seleccionar estos ingredientes con cuidado, garantizas que tu mermelada de sandía tendrá un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, con una textura suave y untable. La frescura de la sandía y la acidez natural del zumo de limón trabajan juntas creando un perfil de sabor delicioso que captura la esencia del verano.
Instrucciones
Paso 1: Prepara los Ingredientes
Comienza haciendo puré de la sandía. Asegúrate que esté madura y dulce, quita todas las semillas y licúa hasta lograr un puré suave. Mide 2 tazas de este puré. Exprime un limón fresco y mide 1/4 taza de zumo. Ten a mano 2 tazas de azúcar blanca y 6 cucharadas de pectina en polvo.
Paso 2: Mezcla los Ingredientes en una Olla
En una olla grande, combina el puré de sandía, el zumo de limón y el azúcar blanca. Mezcla bien para asegurar que el azúcar se distribuya uniformemente. Esta mezcla será la base de tu mermelada.
Paso 3: Pon a Hervir
Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición fuerte. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue. Una ebullición fuerte es un hervor vigoroso que continúa incluso mientras remueves.
Paso 4: Añade la Pectina
Baja el fuego a suave y añade inmediatamente las 6 cucharadas de pectina en polvo. Usa un batidor manual o un tenedor para integrar rápidamente la pectina en la mezcla. Esto evita grumos y asegura que la pectina se disuelva por completo.
Paso 5: Hierve de Nuevo y Cocina a Fuego Lento
Una vez que la pectina esté totalmente incorporada, vuelve a llevar la mezcla a ebullición. Cuando hierva, baja el fuego para que cocine a fuego lento. Deja que la mermelada se cocine unos 20 minutos, removiendo cada minuto. Esto ayuda a espesarla y desarrollar su sabor.
Paso 6: Vierte en Frascos
Después de cocinar, quita la olla del fuego. Con cuidado vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando un poco de espacio en la parte superior. Cierra las tapas firmemente.
Paso 7: Enfría y Cuaja
Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente. Mientras se enfrían, la mermelada cuajará y espesará. Una vez fría, tu mermelada de sandía está lista para disfrutarse o guardarse.
Consejos para Servir y Conservar
Ahora que tu Mermelada Dulce de Sandía está lista, ¡es hora de disfrutarla! Aquí van algunos consejos para servir y conservar para sacar el máximo provecho de tu mermelada casera:
- Sugerencias para Servir: Unta esta deliciosa mermelada de sandía en pan tostado, bollitos o croissants para un desayuno fantástico. También es un topping genial para tortitas, gofres o crepes. Para un giro salado, prueba combinarla con queso en una tabla de embutidos.
- Conservación: Guarda la mermelada de sandía en el refrigerador donde se mantendrá fresca hasta un mes. Si prefieres, también puedes envasarla usando el método de baño maría para alargar su vida útil hasta un año. Asegúrate de usar frascos esterilizados y seguir los procedimientos adecuados de envasado para garantizar la seguridad.