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Empieza tu mañana con un tazón abundante y satisfactorio preparando este Bol de Desayuno con Patatas y Salsa de Chorizo. Este sabroso plato mezcla crujientes patatas, una deliciosa salsa de chorizo, huevos fritos a la perfección y queso cheddar derretido, creando un bol reconfortante y lleno de sabor perfecto para cualquier día.
INGREDIENTES
- Chorizo: 450 gramos. Da una base sabrosa y sustanciosa a la salsa.
- Mantequilla: 2 cucharadas. Se usa para crear una salsa cremosa y rica.
- Harina común: 1/4 taza. Ayuda a espesar la salsa.
- Leche: 2 tazas. Forma la base cremosa de la salsa.
- Sal y pimienta: Al gusto. Realza el sabor general.
- Patatas congeladas: 4 tazas. Proporciona una base crujiente para el bol.
- Huevos grandes: 4. Añade proteína al plato.
- Queso cheddar rallado: 1 taza. Se derrite sobre las patatas y huevos calientes.
- Cebollino fresco picado: Para decorar (opcional). Añade un toque fresco y colorido.
INSTRUCCIONES
- Paso 1:
- Precalentar el horno: Calienta tu horno a 220°C. Esto asegurará que las patatas queden doradas y crujientes.
- Paso 2:
- Cocinar el chorizo: En una sartén grande, cocina el chorizo a fuego medio hasta que esté dorado. Sácalo de la sartén y resérvalo. Este paso crea la base sabrosa para tu salsa.
- Paso 3:
- Preparar la salsa: En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla hasta obtener una pasta suave. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que espese y hierva. Sazona con sal y pimienta. Vuelve a poner el chorizo en la sartén y mezcla bien. Así crearás una salsa cremosa llena de sabor.
- Paso 4:
- Hornear las patatas: Extiende las patatas congeladas en una sola capa en una bandeja de horno. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Este paso asegura que las patatas queden perfectas.
- Paso 5:
- Freír los huevos: Mientras se hornean las patatas, fríe los huevos en otra sartén a tu gusto. Esto añade proteína al plato.
- Paso 6:
- Montar los boles: Para armar los boles de desayuno, reparte las patatas entre cuatro platos. Cubre cada bol con una porción de salsa de chorizo, un huevo frito y queso cheddar rallado. Decora con cebollino picado si quieres y sirve caliente. Este paso junta todos los componentes en un bol reconfortante y abundante.
Consejos para servir y guardar
- Sirve el Bol de Desayuno con Patatas caliente, justo después de montarlo, para disfrutar de la mejor textura y sabor.
- Para un toque fresco y color, decora con cebollino picado.
- Si sobra comida, guarda la salsa de chorizo y las patatas por separado en recipientes herméticos en la nevera hasta 3 días.
- Para recalentar, calienta la salsa en una sartén a fuego medio, añadiendo un chorrito de leche si hace falta para aligerarla. Recalienta las patatas en el horno a 175°C hasta que estén crujientes.
- Fríe huevos frescos cuando vayas a servir para que estén perfectamente cocinados.
Notas útiles
- Para una versión más ligera, usa chorizo de pavo y leche desnatada en la salsa.
- No dudes en añadir tus verduras preferidas, como espinacas salteadas o pimientos, para más nutrición y sabor.
- Si prefieres un plato más picante, añade una pizca de chile a la salsa de chorizo.
- Para una versión sin gluten, usa una mezcla de harina sin gluten para hacer la salsa.
Consejos de chefs famosos
- El chef Gordon Ramsay sugiere usar chorizo de alta calidad para el mejor sabor.
- La chef Ina Garten recomienda añadir un poco de salsa picante a la salsa de chorizo para darle un toque extra.
- El chef Jamie Oliver aconseja asegurarse de que las patatas estén bien separadas en la bandeja para que queden doradas y crujientes.