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La Ensalada de Col con Manzana y Arándanos ofrece una versión fresca y sabrosa de la clásica ensalada de col. Este plato colorido mezcla el crujiente de las manzanas y la mezcla de col con la dulzura de los arándanos secos y el crunch de las nueces picadas. Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, dándole un toque de sabor y color a tu mesa. Veamos qué ingredientes hacen que esta ensalada sea tan rica.
Ingredientes
- Mezcla de Col Tricolor: 400 gramos. Una mezcla práctica de col rallada y zanahorias que da una base crujiente a la ensalada.
- Manzana: 1 grande, picada. Añade un elemento dulce y jugoso a la ensalada.
- Arándanos Secos: 120 gramos. Dan un toque ácido y una textura masticable, equilibrando la dulzura de las manzanas.
- Nueces Picadas: 120 gramos. Aportan un sabor a frutos secos y textura crujiente a la ensalada.
- Cebolletas: 4, en rodajas. Dan un suave sabor a cebolla y un toque de color.
- Mayonesa: 180 ml. Proporciona una base cremosa para el aderezo.
- Yogur Natural o Crema Agria: 180 ml. Añade acidez y una textura suave al aderezo.
- Miel: 60 ml. Endulza el aderezo y complementa la acidez de los arándanos.
- Jengibre Molido: 3/4 cucharadita. Añade una nota cálida y picante al aderezo.
Instrucciones
- Paso 1: Junta los Ingredientes de la Ensalada
- En un bol grande, pon la mezcla de col tricolor, la manzana picada, los arándanos secos, las nueces picadas y las cebolletas en rodajas. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Paso 2: Prepara el Aderezo
- En un bol pequeño, bate la mayonesa, el yogur natural o crema agria, la miel y el jengibre molido hasta que quede suave y bien mezclado. El aderezo debe quedar cremoso con un ligero toque ácido del yogur o la crema.
- Paso 3: Mezcla la Ensalada
- Vierte el aderezo preparado sobre la mezcla de col en el bol grande. Revuelve con cuidado hasta que todos los ingredientes queden cubiertos uniformemente con el aderezo. Asegúrate que el aderezo esté bien repartido para equilibrar los sabores.
- Opción Alternativa:
- Para una versión menos cremosa, puedes ajustar las proporciones del aderezo usando 120 ml de mayonesa, 120 ml de yogur, 45 ml de miel y 1/2 cucharadita de jengibre. Esta versión tendrá una textura más ligera pero seguirá teniendo un gran sabor.