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Chuletas de cerdo con mantequilla de ajo y patatas gratinadas, un plato contundente y delicioso que va genial para la cena familiar. La mezcla de chuletas jugosas, patatas cremosas con queso y una sabrosa salsa de mantequilla de ajo nos da una comida rica y reconfortante.
Ingredientes
- Chuletas de cerdo: 4 con hueso, de unos 2 cm de grosor. Dan un toque jugoso y sabroso como proteína principal.
- Aceite de oliva: 3 cucharadas. Va muy bien para dorar las chuletas y que queden crujientes.
- Mantequilla: 4 cucharadas, separadas. Da un toque cremoso tanto a las chuletas como a las patatas.
- Ajo: 4 dientes, picados. Aporta un sabor intenso y aromático al plato.
- Tomillo fresco: 2 ramitas. Da un toque herbal fresquito.
- Sal y pimienta: Al gusto. Básicas para sazonar tanto las chuletas como las patatas.
- Perejil fresco: Para decorar (si quieres). Da color y frescura.
- Patatas: 4-5 medianas, cortadas finas. Son la base del gratinado de queso.
- Cebolla: 1 mediana, en rodajas finas. Da dulzor y profundidad a las patatas.
- Queso manchego: 2 tazas, rallado. Crea una capa cremosa y quesosa para las patatas.
- Leche: 1 taza. Ayuda a crear una salsa cremosa para las patatas.
- Nata agria: 1/2 taza. Da un toque ácido y cremoso al gratinado.
- Ajo en polvo: 1 cucharadita. Suma más sabor a ajo a las patatas.
Instrucciones
- Paso 7: Servir
- Deja reposar el plato unos 5-10 minutos antes de servir. Añade perejil picadito por encima si te apetece. ¡A disfrutar de tus chuletas de cerdo con mantequilla de ajo y patatas gratinadas!
- Paso 6: Juntar y hornear
- Quita el papel aluminio de las patatas y coloca las chuletas doradas encima. Vierte la salsa de mantequilla de ajo sobre las chuletas y patatas. Vuelve a meter al horno y hornea sin tapar otros 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y las chuletas bien hechas.
- Paso 5: Preparar la mantequilla de ajo
- En la misma sartén, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Añade los 4 dientes de ajo picado y las 2 ramitas de tomillo. Cocina hasta que huela rico, como 1-2 minutos. Vuelve a poner las chuletas en la sartén y báñalas con la mantequilla de ajo.
- Paso 4: Cocinar las chuletas
- Mientras se hornean las patatas, sazona las chuletas con sal y pimienta. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Pon las chuletas y dóralas por ambos lados, unos 3-4 minutos por cada lado. Retíralas y resérvalas.
- Paso 3: Hacer la salsa
- En una olla mediana, mezcla 1 taza de leche y 1/2 taza de nata agria. Calienta a fuego medio hasta que esté templado. Vierte esta mezcla por igual sobre las patatas. Tapa el molde con papel aluminio y hornea 30 minutos.
- Paso 2: Preparar las patatas
- En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Añade las rodajas de cebolla y cocina hasta que se vean transparentes, unos 5 minutos. Incorpora 1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Coloca la mitad de las patatas en rodajas en el molde, seguidas de la mitad de las cebollas cocinadas. Espolvorea 1 taza de queso rallado por encima. Repite con el resto de patatas, cebollas y queso.
- Paso 1: Preparar y precalentar
- Precalienta el horno a 190°C. Engrasa ligeramente un molde para horno de 33x23 cm para que no se pegue nada.