Sabrosa Ensalada Dulce Macarrones

La Ensalada de Macarrones Dulce es un plato acompañante cremoso y encantador, ideal para días de campo, barbacoas o reuniones familiares. La mezcla de leche condensada, mayonesa y vinagre de manzana crea un aderezo único y sabroso que combina de maravilla con las verduras frescas y la pasta tierna. Veamos qué necesitarás para preparar esta refrescante ensalada.

Ingredientes

• Pasta tipo Codo: Necesitas 500 gramos, cocida según las instrucciones del paquete.
• Mayonesa: Da cremosidad a la ensalada. Usa 375 ml.
• Leche Condensada: Aporta un sabor dulce y rico. Añade 250 ml.
• Vinagre de Manzana: Balancea el dulzor con su acidez. Utiliza 160 ml.
• Sal Gruesa: Realza los sabores. Agrega 1/2 cucharadita.
• Pimienta Negra Molida Gruesa: Da un toque de especias. Usa 1/4 cucharadita.
• Zanahorias: Las zanahorias ralladas añaden dulzor y crujido. Incorpora 2 zanahorias ralladas.
• Pimiento Verde: El pimiento verde picado finamente suma textura fresca. Usa 1 pimiento verde picado.
• Pimiento Rojo: El pimiento rojo picado da color y un ligero dulzor. Añade 1 pimiento rojo picado.
• Cebolla: La cebolla picada finamente aporta un sabor suave. Utiliza 1/2 cebolla picada.

Instrucciones

Paso 1:

Cocina la pasta tipo codo siguiendo las indicaciones del envase. Cuando esté lista, escúrrela y pásala por agua fría para detener la cocción. Reserva la pasta enfriada.

Paso 2:

En un recipiente grande, mezcla bien la mayonesa, leche condensada, vinagre de manzana, sal gruesa y pimienta negra molida hasta lograr una mezcla homogénea.

Paso 3:

Añade al bol del aderezo las zanahorias ralladas, el pimiento verde picado, el pimiento rojo picado, la cebolla picada y la pasta enfriada.

Paso 4:

Revuelve todos los ingredientes hasta que queden uniformemente cubiertos con el aderezo. Asegúrate que las verduras y la pasta estén bien mezcladas.

Paso 5:

Tapa el recipiente con film transparente y mete la ensalada en la nevera por al menos 4 horas o toda la noche. Esto permite que los sabores se integren y la ensalada se enfríe completamente.

Consejos para servir y conservar

Sirve la Ensalada de Macarrones Dulce bien fría, directamente de la nevera. Esta ensalada es perfecta como acompañamiento para barbacoas, picnics o reuniones familiares. Combínala con carnes a la parrilla, bocadillos o disfrútala sola como un tentempié refrescante. Si te sobra, guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. No olvides removerla bien antes de servir para redistribuir el aderezo.

Notas útiles

Para darle más crujido, puedes añadir apio picado o pepinillos dulces. Si prefieres una ensalada menos dulce, reduce la cantidad de leche condensada o agrega más vinagre de manzana para equilibrar el dulzor. También puedes preparar esta ensalada con un día de antelación, lo que permitirá que los sabores se integren aún más.

Consejos de chefs famosos

Chef Karlos Arguiñano recomienda usar mayonesa fresca de buena calidad para conseguir el mejor sabor y textura.
Chef Samantha Vallejo-Nágera sugiere añadir una pizca de pimentón picante al aderezo para darle un toque especial.
Chef Alberto Chicote aconseja dejar reposar la ensalada unas horas en la nevera para que los sabores se mezclen perfectamente.