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¿Te encantan esas deliciosas empanadillas de cangrejo que sirven en los restaurantes chinos? Ahora podrás disfrutar de esos mismos sabores en una cremosa salsa súper fácil de preparar. Esta salsa cremosa de cangrejo combina el sabor salado del cangrejo con la cremosidad del queso crema y un toque dulce de azúcar glass, todo horneado a la perfección. Es perfecta como entrante para fiestas o para una noche tranquila en casa. Vamos a empezar reuniendo todos los ingredientes necesarios.
Ingredientes
- 2 tazas de carne de cangrejo: Funciona tanto fresca como en lata para esta receta.
- 500 g de queso crema (2 bloques): Asegúrate que esté a temperatura ambiente para mezclarlo bien.
- 1/2 taza de crema agria: Da un toque cremoso y ácido a la salsa.
- 4 cebolletas picadas: Aportan frescura y textura crujiente.
- 1 1/2 cucharaditas de salsa Perrins: Añade profundidad y sabor umami.
- 2 cucharadas de azúcar glass: Equilibra los sabores salados con un toque dulce.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo: Para ese clásico sabor a ajo.
- 1/2 cucharadita de zumo de limón: Un toque de acidez para realzar la salsa.
Instrucciones
- Paso 1: Ablanda el queso crema
- Pon los 500 g de queso crema en un recipiente apto para microondas. Caliéntalo a máxima potencia durante un minuto hasta que se ablande. Esto ayudará a que se mezcle fácilmente con el resto de ingredientes.
- Paso 2: Pica las cebolletas
- Mientras el queso se ablanda, pica las 4 cebolletas. Aportan un crujido agradable y un sabor suave a cebolla a la salsa.
- Paso 3: Junta los ingredientes
- En un bol grande, añade el queso crema ablandado, las cebolletas picadas y las 2 tazas de carne de cangrejo. Ya sea fresco o en lata, asegúrate que está bien escurrido y sin trozos de cáscara.
- Paso 4: Añade el resto de ingredientes
- Incorpora 1/2 taza de crema agria, 1 1/2 cucharaditas de salsa Perrins, 2 cucharadas de azúcar glass, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de zumo de limón al bol. Todo esto creará la base sabrosa de la salsa.
- Paso 5: Mezcla todo bien
- Con una cuchara o batidora de mano, mezcla todos los ingredientes hasta que queden bien combinados. No deben quedar grumos de queso crema, y la carne de cangrejo debe estar repartida uniformemente.
- Paso 6: Pásalo a un molde para horno
- Vierte la mezcla en un molde para horno, extendiéndola de manera uniforme. Un recipiente poco profundo es mejor para asegurar una cocción pareja y una superficie dorada.
- Paso 7: Hornea la salsa
- Precalienta el horno a 175°C. Cuando esté caliente, mete el molde y hornea durante 30 minutos. La salsa debe estar burbujeante y un poco dorada por encima cuando esté lista.
- Paso 8: Sirve
- Saca la salsa del horno y déjala enfriar unos minutos antes de servir. Sírvela caliente con nachos, wontons fritos o cortezas de cerdo para mojar. Los acompañamientos crujientes complementan perfectamente la cremosa salsa.