Fresca Ensalada Esponjosa

Esta Ensalada Esponjosa de Fresa es un postre dulce y refrescante perfecto para cualquier ocasión. Combina el sabor ácido de fresas frescas con la cremosidad de la cobertura batida y la textura única de mini malvaviscos, resultando en un plato que encanta a todos, fácil de preparar y aún más fácil de disfrutar.

Ingredientes

• Gelatina de fresa: 85 gramos (1 caja), crea la base de la ensalada con sabor afrutado y color vibrante.
• Agua caliente: 240 ml, para disolver la gelatina y activar los sabores.
• Agua fría: 120 ml, ayuda a enfriar la mezcla de gelatina y fijar la base para la ensalada.
• Natillas instantáneas de vainilla: 96 gramos (1 caja), añade una textura cremosa y rica a la ensalada.
• Nata montada: 225 gramos (1 envase), se incorpora en la mezcla para crear una textura ligera y aireada.
• Fresas frescas: 680 gramos, sin rabito, partidas por la mitad y en rodajas, aportan explosiones de sabor jugoso.
• Piña triturada: 567 gramos, escurrida, añade un dulzor tropical a la mezcla.
• Mini nubes: 283 gramos (1 bolsa), añaden una textura suave y esponjosa que hace cada bocado delicioso.

Instrucciones

Paso 1:

En un recipiente grande, disuelve la gelatina de fresa en 240 ml de agua caliente, removiendo hasta que el polvo esté completamente disuelto. Añade 120 ml de agua fría y mezcla bien. Coloca el recipiente en la nevera y enfría durante 15-20 minutos, o hasta que la mezcla empiece a cuajar ligeramente.

Paso 2:

Después de enfriar, saca el recipiente de la nevera y añade las natillas instantáneas de vainilla. Bate las natillas en la gelatina hasta que estén bien mezcladas y suaves.

Paso 3:

Vuelve a meter el recipiente en la nevera y enfría durante otros 15-20 minutos. Esto permitirá que la mezcla espese un poco y desarrolle una textura cremosa.

Paso 4:

Una vez enfriada la mezcla, sácala de la nevera. Incorpora la nata montada usando una espátula de goma, mezclando suavemente hasta que no queden rayas blancas. Esto creará una base ligera y esponjosa para la ensalada.

Paso 5:

Añade al recipiente las fresas frescas preparadas, la piña triturada escurrida y las mini nubes. Mezcla estos ingredientes, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente por toda la ensalada.

Paso 6:

Vuelve a meter el recipiente en la nevera y enfría durante 2 horas más. Esto permite que los sabores se mezclen y la crema espese, creando un postre rico y satisfactorio.

Consejos para servir y conservar

• Sirve la Ensalada Esponjosa de Fresa bien fría para obtener el mejor sabor y textura. Es ideal como postre refrescante en un día caluroso.
• Si te sobra, guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. La ensalada puede volverse algo más líquida con el tiempo, así que mézclala suavemente antes de servir.
• Esta ensalada combina genial con galletas de mantequilla o una porción de bizcocho para una experiencia más golosa.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir un puñado de arándanos o frambuesas frescas a la ensalada antes de enfriarla.