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Deliciosa Sopa Pasta e Fagioli

Destacado en: Sopas Reconfortantes

Mezclando los sabores tradicionales de la sopa italiana de pasta y frijoles, esta Sopa Pasta e Fagioli en olla lenta es una comida fácil y reconfortante genial para todas las temporadas. La sopa lleva carne molida magra, verduras frescas como zanahorias, apio y cebolla, y dos tipos de frijoles que aportan proteína y fibra. La pasta ditalini añade una textura agradable, y el método de cocción lenta logra que todos los sabores se unan maravillosamente. Sirve esta abundante sopa con pan crujiente o ensalada para una comida completa. Las sobras pueden guardarse en el refrigerador hasta 3 días o congelarse hasta 3 meses.
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Deliciassecretas.com
Actualizado el Wed, 09 Apr 2025 19:40:16 GMT
Slow Cooker Pasta e Fagioli Soup Guardar
Slow Cooker Pasta e Fagioli Soup | deliciassecretas.com
Esta Sopa de Pasta e Fagioli en olla de cocción lenta es un plato cálido y abundante para cualquier época del año. Llena de carne molida magra, verduras frescas, frijoles y pasta, es una comida satisfactoria que requiere mínimo esfuerzo gracias a la olla lenta.

Ingredientes

  • Aceite de Oliva: 1 cucharada. Se usa para dorar la carne molida y aportar sabor.
  • Carne Picada Baja en Grasa: 450 gramos. Da proteína y sabor intenso a la sopa.
  • Zanahorias: 2 unidades, picadas. Aportan dulzura y consistencia.
  • Tallos de Apio: 4, cortados en cubitos. Dan sabor sutil y textura crujiente.
  • Cebolla: 1 mediana, picada. Aporta sabor base a la sopa.
  • Tomate Triturado: 1 lata (800 gramos). Da sabor intenso a tomate.
  • Caldo de Carne: 2 latas (435 ml cada una). Aporta profundidad de sabor y base líquida.
  • Condimento Italiano: 1 cucharada. Mejora el sabor general con mezcla de hierbas.
  • Hojas de Laurel: 2 enteras. Añaden sutileza al sabor.
  • Sal y Pimienta: Al gusto (yo añadí 1 cucharadita de sal y 1/4 de pimienta). Realza todos los sabores.
  • Alubias Blancas: 1 lata (425 gramos), escurridas y enjuagadas. Aportan cremosidad y proteína.
  • Frijoles Rojos: 1 lata (425 gramos), escurridos y enjuagados. Añaden color, textura y proteína.
  • Pasta Coditos: 1 taza, sin cocer. Añade masticabilidad a la sopa.

Instrucciones

Paso 1:
Dorar la Carne Picada: Empieza calentando aceite en una sartén grande. Cocina la carne hasta que se dore y no quede rosada. Ponla en la olla lenta. Esto asegura que la carne quede bien hecha y da un sabor rico a la sopa.
Paso 2:
Juntar Ingredientes en la Olla: A la olla con la carne, añade las zanahorias, apio, cebolla, tomate triturado, caldo, condimento italiano, laurel, sal y pimienta. Revuelve todo bien. Así mezclamos todo para un sabor uniforme.
Paso 3:
Cocinar a Fuego Lento: Tapa la olla y cocina a temperatura baja 7-8 horas o alta 3-4 horas. Esto permite que los sabores se mezclen y los ingredientes queden tiernos. La cocción lenta ablanda las verduras y da sabor al caldo.
Paso 4:
Agregar Frijoles y Pasta: Unos 30 minutos antes de servir, añade las alubias blancas, frijoles rojos y la pasta. Sigue cocinando hasta que la pasta esté al dente y los frijoles calientes. Este paso completa la sopa con sus componentes finales.
Paso 5:
Ajustar el Sabor: Antes de servir, prueba la sopa y ajusta con sal y pimienta si hace falta. No olvides quitar las hojas de laurel para evitar sabores amargos. Así conseguimos el equilibrio perfecto de sabores.
Paso 6:
Servir y Disfrutar: Sirve la sopa caliente en bols. Esta Pasta e Fagioli es ideal para una cena familiar reconfortante o para entrar en calor en días fríos. Este paso asegura que la sopa se disfrute en su mejor momento.

Consejos para Servir y Conservar

  • Servir Caliente: Esta sopa es mejor disfrutarla caliente, recién hecha. Sírvela directamente en bols para una comida reconfortante.
  • Acompañamientos: Combina la sopa con pan crujiente o ensalada para una comida completa. Un poco de queso parmesano rallado encima le da un toque especial.
  • Sobras: Guarda lo que sobre en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta a fuego lento o en microondas, añadiendo un poco de caldo si espesa demasiado.
  • Congelación: Esta sopa congela bien. Déjala enfriar del todo, luego ponla en recipientes aptos para congelador. Congela hasta 3 meses. Descongela en la nevera la noche anterior.

Notas Útiles

  • Personaliza las Verduras: Puedes añadir otras como calabacín, espinacas o pimientos para más nutrición y sabor.
  • Usa Otra Pasta: Aunque los coditos son tradicionales, puedes usar otras pastas pequeñas como fideos o conchas.
  • Hazla Vegetariana: Para una versión vegetariana, quita la carne y usa caldo de verduras en vez de carne.

Consejos de Chefs Famosos

  • La chef Giada De Laurentiis recomienda usar tomates y caldo de calidad para mejor sabor.
  • La chef Lidia Bastianich sugiere añadir una corteza de parmesano mientras se cocina para más profundidad de sabor.
  • La chef Ina Garten aconseja dejar reposar la sopa unas horas o toda la noche, ya que suele saber mejor al día siguiente.

Sopa Pasta y Frijoles

Esta Sopa Pasta e Fagioli en olla lenta es un plato abundante y reconfortante hecho con carne molida magra, verduras frescas, frijoles y pasta. Perfecta para cualquier época del año.

Tiempo de Preparación
15 Minutos
Tiempo de Cocción
480 Minutos
Tiempo Total
495 Minutos
Por: Melania

Categoría: Sopas Reconfortantes

Dificultad: Fácil

Cocina: Americana

Rendimiento: 8 Porciones (8 porciones)

Información Dietética: Sin Lácteos

Ingredientes

01 1 cucharada de aceite de oliva.
02 500 gramos de carne picada magra.
03 2 zanahorias enteras, cortadas en dados.
04 4 ramas de apio, picadas en cubitos.
05 1 cebolla mediana, picada finamente.
06 1 lata (800 gramos) de tomate triturado.
07 2 latas (435 ml cada una) de caldo de res.
08 1 cucharada de hierbas mediterráneas.
09 2 hojas de laurel.
10 Sal y pimienta al gusto (yo puse 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta).
11 1 lata (425 gramos) de alubias blancas, escurridas y lavadas.
12 1 lata (425 gramos) de alubias rojas, escurridas y lavadas.
13 1 taza de pasta corta tipo codos (sin cocer).

Instrucciones

Paso 01

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Cocina la carne picada hasta que se dore completamente. Luego ponla en la olla de cocción lenta.

Paso 02

Añade a la carne las zanahorias, el apio, la cebolla, el tomate triturado, el caldo, las hierbas mediterráneas, las hojas de laurel, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien.

Paso 03

Tapa la olla y deja cocinar a temperatura baja por 7-8 horas o a temperatura alta por 3-4 horas. Así todos los sabores se mezclarán mientras los ingredientes se ablandan.

Paso 04

Media hora antes de servir, incorpora las alubias blancas y rojas ya escurridas, junto con la pasta cruda. Sigue cocinando hasta que la pasta esté al dente y las alubias calientes.

Paso 05

Antes de servir, prueba el caldo y agrega más sal o pimienta si hace falta. No te olvides de quitar las hojas de laurel para evitar sabores amargos.

Paso 06

Sirve el caldo en tazones y disfruta inmediatamente. Esta sopa de pasta y alubias en olla lenta es genial para una cena familiar reconfortante o para entrar en calor en días fríos.

Notas

  1. Esta sopa de pasta y alubias en olla lenta es un plato reconfortante y sustancioso para cualquier época del año. Llena de carne magra, verduras frescas, legumbres y pasta, ofrece una comida completa con mínimo esfuerzo gracias a la cocción lenta.

Información Nutricional (Por Porción)

Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
  • Calorías: 320
  • Grasa Total: 10 g
  • Carbohidratos Totales: 40 g
  • Proteína: 20 g