Delicioso pan nube con queso crema

Destacado en Panes Rústicos.

Este Pan Nube con Queso Cottage es una opción creativa y baja en carbohidratos para sustituir el pan tradicional. Suave y esponjoso, está hecho principalmente con huevos y queso cottage, ofreciendo una fuente de proteína sin gluten. El secreto de su textura aireada es batir las claras de huevo por separado y mezclarlas con cuidado en la mezcla de queso. Puedes prepararlo dulce o salado, y es ideal para dietas keto o sin gluten con muy pocos carbohidratos.
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Actualizado el Sun, 09 Mar 2025 17:55:15 GMT
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Pan nube con queso crema | deliciassecretas.com

Este pan nube celestialmente ligero y rico en proteínas transforma ingredientes sencillos en una versátil alternativa sin gluten. Perfecto para dietas cetogénicas, ofrece una manera deliciosa de disfrutar sándwiches y tostadas sin los carbohidratos tradicionales.

Después de numerosas pruebas, he descubierto que los ingredientes a temperatura ambiente y el batido correcto de las claras son cruciales para lograr esa perfecta textura de nube que hizo famosa esta receta.

Ingredientes Esenciales

  • Huevos grandes (separados): Aportan estructura y ligereza
  • Requesón (entero): Proporciona proteína y cremosidad
  • Crémor tártaro: Estabiliza las claras
  • Sal: Realza el sabor
  • Maicena (opcional): Mejora la estabilidad

Instrucciones Detalladas

Preparación Inicial
Precalentar horno a 150°C, Forrar bandeja con papel pergamino, Ingredientes a temperatura ambiente, Procesar requesón hasta que esté suave, Separar huevos cuidadosamente
Preparación de Claras
Agregar crémor tártaro a las claras, Comenzar batiendo a velocidad media, Aumentar gradualmente a alta, Continuar hasta formar picos firmes, Las claras deben estar brillantes
Mezcla de Yemas
Mezclar yemas con requesón procesado, Agregar sal y condimentos opcionales, Batir hasta que esté completamente suave, Asegurar que no queden grumos
Combinación de Mezclas
Agregar 1/3 de claras a mezcla de yemas, Incorporar suavemente con espátula, Agregar resto en dos partes, Mantener volumen al mezclar, Parar cuando apenas esté combinado
Horneado
Colocar mezcla en bandeja preparada, Formar 6-8 círculos uniformes, Alisar superficie suavemente, Hornear 25-30 minutos hasta dorar, Enfriar completamente
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Pan Nube de Requesón Esponjoso | deliciassecretas.com

La versatilidad de este pan nube lo hace perfecto para personalizar. Agrega hierbas para versiones saladas o un toque de vainilla y endulzante para variaciones dulces.

Guía de Conservación

Guardar en recipiente hermético, Consumir preferentemente en 2 días, Separar capas con papel pergamino, Se puede congelar hasta 1 mes

Reflexión final: Este Pan Nube de Requesón revoluciona nuestra idea de las alternativas al pan tradicional. Ya sea que sigas una dieta específica o busques incorporar opciones ricas en proteínas, esta receta ofrece nutrición y satisfacción en cada bocado.

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Pan Nube de Requesón Casero | deliciassecretas.com

Preguntas Frecuentes

→ Para que sirve licuar el queso cottage
Licuar el queso crea una mezcla suave que se integra mejor en la preparación y ayuda a conseguir una textura uniforme en el pan final.
→ Es obligatorio usar cremor tártaro
No es indispensable, pero usarlo ayuda a estabilizar las claras de huevo, lo que resulta en un pan nube más firme y esponjoso.
→ Por qué el pan pierde aire después de hornearlo
Es normal que se desinfle un poco. Para reducirlo, asegúrate de batir las claras a punto de nieve firme y mezclarlas suavemente para mantener todo el aire posible.
→ Puedo omitir la fécula de maíz
Claro, la fécula es opcional. Sirve para mejorar la textura, pero puedes no usarla si quieres una versión más baja en carbohidratos o totalmente keto.
→ Cómo conservar el pan nube
Guárdalo en un recipiente hermético con papel encerado entre las capas. A temperatura ambiente dura un día, en el refrigerador hasta 5 días, o congélalo hasta 3 meses.

Pan nube con queso crema

Un pan ligero y esponjoso, bajo en carbohidratos, hecho con huevos y queso cottage. Perfecto para quienes siguen dietas sin gluten o keto.

Tiempo de Preparación
10 Minutos
Tiempo de Cocción
30 Minutos
Tiempo Total
40 Minutos
Por: Melania

Categoría: Panes Rústicos

Dificultad: Intermedio

Cocina: Global

Rendimiento: 8 Porciones (6-8 piezas)

Información Dietética: Bajo en Carbohidratos, Vegetariano, Sin Gluten

Ingredientes

→ Ingredientes Base

01 3 huevos grandes, separados
02 1/2 taza de requesón, licuado hasta que quede cremoso
03 1/2 cucharadita de sal
04 1/4 de cucharadita de cremor tártaro

→ Ingredientes Opcionales

05 1 cucharadita de miel o endulzante
06 1 cucharada de maicena

Instrucciones

Paso 01

Precalienta el horno a 150°C (300°F) y pon papel para hornear sobre una bandeja.

Paso 02

Con cuidado, coloca las yemas y las claras en recipientes diferentes.

Paso 03

Incorpora el cremor tártaro a las claras y bate hasta que queden como picos firmes.

Paso 04

Junta las yemas con el requesón licuado, la sal y los ingredientes opcionales que elijas, y revuelve hasta lograr una mezcla uniforme.

Paso 05

Con suavidad, integra las claras batidas a la mezcla de yemas en tres partes para no perder volumen.

Paso 06

Coloca porciones de la mezcla en la bandeja preparada, formando entre 6 y 8 piezas. Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén doradas. Deja enfriar completamente antes de comer.

Notas

  1. Se les puede añadir hierbas o queso para una versión salada
  2. Prueba con canela o vainilla si prefieres dulce
  3. Duran hasta 5 días en un recipiente hermético
  4. Se pueden congelar por un máximo de 3 meses

Utensilios Necesarios

  • Bandeja para hornear
  • Papel para hornear
  • Batidora eléctrica o manual
  • Licuadora para el requesón

Información sobre Alergias

Por favor, revisa los ingredientes para posibles alérgenos y consulta a un profesional de la salud en caso de duda.
  • Contiene lácteos y huevos

Información Nutricional (Por Porción)

Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
  • Calorías: 45
  • Grasa Total: 2.5 g
  • Carbohidratos Totales: 1 g
  • Proteína: 5 g