Deliciosa Ensalada Pasta BLT

Ensalada de pasta estilo BLT es una versión refrescante del clásico sándwich, que mezcla estos sabores preferidos en una pasta fría. Es perfecta para días de campo, asados o una cena familiar sencilla. El toque crujiente del tocino, los tomates cherry jugosos, la lechuga romana y la pasta al dente, todo mezclado con un aderezo cremoso, la convierte en un plato que todos amarán.

Ingredientes

• 225 g de pasta tipo espiral: Base ideal para absorber el aderezo.
• 450 g de tocino, frito y desmenuzado: Aporta sabor y textura crujiente.
• 2 tazas de tomatitos cherry, partidos por la mitad: Dan un toque dulce y jugoso.
• 2 tazas de lechuga romana picada: Aporta frescura y crujido.
• 1/2 cebolla morada, picada finamente: Ofrece un sabor suave y aromático.
• 1 taza de queso manchego rallado: Añade cremosidad y sabor intenso.
• 1/2 taza de mayonesa: Da la base cremosa al aderezo.
• 1/2 taza de yogur natural: Añade cremosidad con un toque ácido.
• 2 cucharadas de zumo de limón: Aporta frescura cítrica.
• 1 cucharada de mostaza: Da un toque picante y ácido.
• Sal y pimienta al gusto: Realzan los sabores de toda la ensalada.

Instrucciones

Paso 1:

Prepara la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y pásala por agua fría.

Paso 2:

En un recipiente grande, junta la pasta, el tocino desmenuzado, los tomatitos, la lechuga, la cebolla y el queso rallado.

Paso 3:

En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el yogur, el zumo de limón, la mostaza, sal y pimienta hasta que quede bien integrado.

Paso 4:

Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta y revuelve todo bien.

Paso 5:

Mete la ensalada en la nevera por mínimo 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Consejos para servir y guardar

Esta ensalada BLT se disfruta mejor bien fría, lo que la hace genial para días calurosos. Para que se vea más bonita, puedes decorarla con un poco de perejil picado o un puñadito extra de queso rallado. Combina muy bien con carnes a la parrilla, sándwiches o sola como plato principal. Para guardar lo que sobre, métela en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Antes de volver a servirla, revuélvela bien para distribuir el aderezo. Si la notas seca después de estar en la nevera, puedes añadir un poquito más de mayonesa o yogur para refrescarla.

Consejos útiles

Si buscas una versión más ligera, puedes usar más yogur en vez de mayonesa, manteniendo la cremosidad pero con menos grasa. Un chorrito de vinagre de manzana le dará un sabor más intenso. También puedes probar con diferentes formas de pasta como lazos o macarrones para darle un toque distinto. Para hacerla más nutritiva, añade otros vegetales como pepino, pimientos o aguacate. Según los expertos de cocina, el tocino recién hecho queda mucho más crujiente que el precocinado.