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Sumérgete en un tazón de puro consuelo con nuestra Pasta con Pollo, Tocino y Ranch. Este plato delicioso combina trozos jugosos de pollo, tocino crujiente y pasta perfectamente cocida, todo bañado en una salsa cremosa de ranch con queso que te hará repetir. Antes de ponernos a cocinar, echemos un vistazo a los protagonistas de esta receta llena de sabor.
Ingredientes
- Queso Manchego (1 ½ tazas, rallado): La base de nuestra salsa cremosa. Para mejores resultados, rállalo tú mismo y déjalo a temperatura ambiente para que se derrita mejor.
- Sal y Pimienta: Estos básicos de la cocina son esenciales para realzar todos los sabores del plato. No seas tímido – ¡sazona a gusto!
- Cebolla en Polvo (1 cucharadita): Añade un sabor sutil a cebolla sin la textura, ideal para comensales quisquillosos que no les gustan los trozos de cebolla.
- Condimento Italiano (1 cucharadita): Una mezcla de hierbas que aporta profundidad y complejidad al sazonado del pollo.
- Harina (3 cucharadas): Ayuda a cubrir el pollo para darle una costra dorada y también contribuye a espesar la salsa.
- Tocino (6 tiras): La estrella ahumada y salada del plato. Elige un tocino de buena calidad para el mejor sabor.
- Pechugas de Pollo (2, sin hueso y sin piel): La proteína magra que hace que este plato de pasta sea abundante y satisfactorio.
- Pasta (2 tazas, cruda): Escoge tu forma favorita – espirales, macarrones, rigatoni o lazos funcionan genial. Los huecos atraparán toda esa deliciosa salsa.
- Ajo (1 cucharada, picado): El ajo fresco añade un toque de sabor que realmente eleva el plato.
- Nata para Cocinar (2 tazas): Crea la base para nuestra salsa cremosa. Puedes sustituirla por leche entera si prefieres.
- Condimento Seco para Aderezo Ranch (2 cucharadas): El ingrediente secreto que le da a esta pasta su distintivo sabor ranch. ¡Un atajo que aporta mucho sabor!
Instrucciones
- Paso 1: Preparativos
- Comienza rallando tu queso manchego. Déjalo a temperatura ambiente mientras trabajas - esto ayudará a que se derrita mejor después. Agarra tu tocino y déjalo templar unos 5 minutos, luego usa tijeras de cocina para cortarlo en cuadrados pequeños. Este truco facilita obtener trocitos de tocino cocinados uniformemente.
- Paso 2: Hora del Tocino
- Enciende una sartén grande a fuego lento y echa los trozos de tocino. Cocínalos despacio, volteándolos cuando empiecen a curvarse. Este método asegura que cada trozo quede crujiente y delicioso. Cuando estén listos, deja unas 2 cucharadas de esa grasa dorada en la sartén - será el centro del sabor para los siguientes pasos.
- Paso 3: Preparación del Pollo
- Mientras el tocino se hace, corta las pechugas en trozos pequeños. En un bol, mezcla sal, pimienta, cebolla en polvo y condimento italiano. Revuelve los trozos de pollo en esta mezcla, luego espolvoréalos con harina. Este sazonado dará a tu pollo un sabor intenso, y la harina ayudará a que tenga una bonita costra dorada.
- Paso 4: Freír el Pollo
- Sube el fuego a medio-alto y añade el pollo sazonado a la sartén con la grasa del tocino. Déjalo cocinarse unos 5 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que cada trozo tenga un bonito color dorado. Cuando estén bien cocinados, ponlos en un plato aparte.
- Paso 5: Fiesta de Pasta
- Mientras se cocina el pollo, pon a hervir una olla grande de agua para la pasta. Cocínala según las indicaciones del paquete - la quieres al dente, con un poco de firmeza. Seguirá cocinándose un poco en la salsa después, así que no la pases.
- Paso 6: Base de la Salsa
- Volviendo a tu sartén - echa el ajo picado y déjalo sofreír un minuto. Tu cocina ya debe oler increíble. Después, calienta la nata en el microondas unos 40 segundos. Este paso, llamado templar, ayuda a evitar que los lácteos se corten al tocar la sartén caliente. Incorpórala lentamente a la sartén.
- Paso 7: ¡Queso, Por Favor!
- Ahora lo bueno - empieza a incorporar lentamente el queso rallado y el condimento ranch. Sigue removiendo hasta que el queso esté completamente derretido y tu salsa quede súper suave. Aquí es donde dejar el queso a temperatura ambiente realmente compensa.
- Paso 8: Juntando Todo
- ¡Hora de reunir! Vuelve a añadir el pollo cocinado a la sartén junto con la pasta escurrida. Dale unas buenas vueltas para asegurar que cada trozo de pasta esté cubierto en esa cremosidad de queso y ranch. Baja el fuego - tu salsa seguirá espesando mientras reposa.
- Paso 9: Toque de Tocino
- Para el toque final, desmenuza el tocino cocinado (si no te lo has comido ya) y espárcelo sobre la pasta. Esto añade un contraste perfecto de textura crujiente a la cremosa pasta.