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Las Patatas con Queso al Ajillo son un verdadero manjar reconfortante que combina los sabores intensos del ajo, queso derretido y patatas perfectamente asadas. Este acompañamiento fácil de preparar es ideal para barbacoas, reuniones familiares o cualquier comida donde quieras sorprender sin mucho esfuerzo. Las patatas se cortan en cubos y se mezclan con cebolla, ajo y una combinación de quesos, luego se envuelven en papel aluminio y se asan a la perfección. El resultado es un plato tierno y quesoso que seguro se convertirá en tu favorito. Veamos más de cerca los ingredientes que hacen este plato tan irresistible.
Ingredientes
- Patatas para asar: 6, cortadas en cubos. El ingrediente principal que proporciona una base sustanciosa.
- Cebolla blanca: 1, picada. Aporta dulzura y profundidad de sabor a las patatas.
- Mantequilla: 3 cucharadas, en rodajas. Mejora la riqueza del plato y ayuda a que las patatas se doren.
- Aceite de oliva: 1 cucharada. Da humedad y contribuye al proceso de asado.
- Dientes de ajo: 6, picados. Infunde las patatas con un intenso sabor a ajo.
- Perejil: 1 cucharadita. Añade una nota fresca y herbácea que complementa la riqueza del plato.
- Sal y pimienta: Al gusto. Fundamentales para sazonar y realzar los sabores.
- Queso manchego: 1 taza, rallado. Se derrite sobre las patatas creando una cobertura cremosa.
- Queso curado: 1/2 taza, rallado. Aporta un sabor fuerte y salado que complementa el manchego y las patatas.
Instrucciones
- Paso 1: Calienta la parrilla
- Empieza precalentando tu parrilla a fuego medio-alto. Esto garantiza que las patatas se cocinen uniformemente y desarrollen un exterior crujiente mientras quedan tiernas por dentro.
- Paso 2: Prepara los paquetes de aluminio
- Corta dos trozos grandes de papel aluminio y colócalos planos en una superficie de trabajo. Estos servirán para crear paquetes que contendrán la mezcla de patatas, facilitando el asado y evitando desorden.
- Paso 3: Mezcla los ingredientes
- En un bol grande, junta las patatas en cubos, la cebolla picada, la mantequilla en rodajas, el aceite de oliva, el ajo picado y el perejil. Añade sal y pimienta al gusto. Revuelve todo hasta que las patatas estén bien cubiertas con la mantequilla, aceite y condimentos.
- Paso 4: Arma los paquetes
- Reparte la mezcla de patatas equitativamente entre los dos trozos de aluminio. Dobla el aluminio sobre la mezcla y sella bien los bordes para crear paquetes. Esto atrapará el vapor y los sabores dentro, asegurando una cocción perfecta.
- Paso 5: Asa las patatas
- Coloca los paquetes en la parrilla precalentada. Cocina durante 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Agita los paquetes ocasionalmente para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme.
- Paso 6: Agrega el queso
- Abre con cuidado los paquetes y espolvorea el queso manchego rallado y el queso curado uniformemente sobre las patatas. Cierra los paquetes sin apretar para permitir que el queso se derrita con el calor residual.
- Paso 7: Derrite el queso
- Asa durante 5 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante. La combinación de quesos crea una cobertura rica y sabrosa que va perfecto con el ajo y las patatas.
- Paso 8: Sirve
- Retira con cuidado los paquetes de la parrilla. Ábrelos y pasa las patatas con queso y ajo a un plato de servir. Adorna con más perejil si lo deseas, y sirve caliente.
Consejos para servir y guardar
- Las Patatas con Queso al Ajillo saben mejor recién sacadas de la parrilla, para disfrutar al máximo del sabor y la textura del queso derretido y las patatas tiernas. Son un acompañamiento excelente para carnes a la parrilla, hamburguesas o como aperitivo sustancioso.
- Si las preparas para una barbacoa o reunión, puedes armar los paquetes con antelación y guardarlos en la nevera hasta el momento de asarlos. Esto las convierte en una opción cómoda para eventos.
- Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Para recalentarlas, ponlas en el horno a 175°C hasta que estén calientes, o usa el microondas en intervalos cortos.
- Para un toque extra de sabor, prueba añadir trocitos de bacon o cebolleta en rodajas sobre las patatas justo antes de servir. Estos ingredientes combinan de maravilla con el queso y el ajo.