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Jugosa Col blanca al horno
¿Buscas una nueva forma de comer col? Hazla al horno con un toque sencillo y sabroso. Usando bastante aceite de oliva, ajo, cebolla en polvo, orégano y pimentón, queda una col dorada por fuera y blandita por dentro.
INGREDIENTES- 1 col mediana: Es la base de este plato, córtala en rebanadas gruesas.
- 1 cucharadita de orégano seco: Da ese sabor herbal y rústico a la col.
- Sal y pimienta a gusto: Ponle lo que te apetezca para ajustar sabores.
- 3 cucharadas de aceite de oliva: Ayuda a que salgan crujientes los bordes y que todo esté jugoso.
- 1 cucharadita de pimentón dulce: Da color bonito y un pequeño toque ahumado.
- 1 cucharadita de ajo en polvo: Rinde mucho sabor sin complicaciones.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo: Le pone ese toque dulzón y más sabor.
- Paso 6:
- ¡Sácalas del horno y sírvelas en caliente! Un poquito de parmesano o de hierbas frescas les queda genial.
- Paso 2:
- Coge la col y haz cortes de unos dos dedos de grosor. Ponlos en una bandeja formando una sola capa.
- Paso 4:
- Con una brocha, reparte el mejunje de aceite y especias por encima y por debajo de cada rodaja. Así agarra más sabor.
- Paso 3:
- Mete en un cuenco el aceite, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, orégano, sal, pimienta y el pimentón. Mézclalo bien.
- Paso 5:
- Hornea durante 20-25 minutos a 190°C. Cuando los bordes estén doraditos y la col se sienta blanda es que ya están listos.
- Paso 1:
- Enciende el horno a 190°C para que coja temperatura mientras preparas la col.
- Van perfectas recién salidas del horno. Son buenas incluso solas, pero combinan genial con carnes asadas.
- Prueba con un poco de parmesano, perejil fresco picado o incluso un chorro de crema de vinagre balsámico para variar de sabor.
- Si te sobra, mete la col en un táper y guárdala un par de días en la nevera. Caliéntala en el horno si quieres que vuelva a estar tan crujiente.
- El pimentón ahumado le sube mucho el sabor, úsalo si tienes a mano.
- ¿Te gustan las cosas crujientes? Ponlas a gratinar 2-3 minutos al final y verás ese toque extra.
- Puedes jugar con más especias como comino o romero para darle tu toque propio.
Tips de chefs conocidos
- La chef Adrià recomienda echar un poquito más de aceite a los bordes para que queden aún más dorados.
- El chef Chicote suele decir que seas generoso con las especias porque la col absorbe mucho sabor en el horno.