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El Repollo Frito con Cebolla y Bacon es un acompañamiento sencillo y delicioso que va bien con casi cualquier comida. El sabroso toque del bacon junto con el repollo tierno y las cebollas hace que este plato sea imposible de resistir. Vamos a ver qué necesitamos para preparar esta receta tan fácil.
INGREDIENTES
- 1 repollo cortado en trozos: El ingrediente principal que aporta una base tierna y ligeramente dulce.
- 1 cebolla picada: Da dulzor y profundidad al plato.
- 2 cucharaditas de ajo picado: Realza el sabor con un toque sutil.
- 5 tiras de bacon, cocinado y desmenuzado: Añade un sabor ahumado y sabroso.
- Grasa reservada del bacon: Se usa para saltear la cebolla y el repollo, dando sabor extra.
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo: Intensifica el sabor a cebolla.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo: Aumenta el sabor a ajo.
- Sal y pimienta al gusto: Fundamental para sazonar el plato según prefieras.
INSTRUCCIONES
- Paso 6:
- Añade el bacon desmenuzado por encima del repollo y sirve caliente.
- Paso 5:
- Incorpora la cebolla en polvo, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Saltea durante otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen bien.
- Paso 4:
- Baja el fuego a medio-bajo y añade el repollo picado a la olla. Remueve para mezclarlo, luego tapa y cocina a fuego lento hasta que el repollo esté tierno, unos 10-15 minutos.
- Paso 3:
- Agrega el ajo picado a la olla y saltea durante otros 30 segundos hasta que suelte su aroma.
- Paso 2:
- Pon la grasa reservada del bacon en una olla honda o sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté blanda, unos 5 minutos.
- Paso 1:
- Cocina el bacon en una sartén hasta que esté crujiente. Déjalo enfriar y luego desmenúzalo. Guarda la grasa del bacon.
Consejos para Servir y Conservar
- Disfruta el Repollo Frito con Cebolla y Bacon como guarnición junto a carnes asadas, pollo a la parrilla o pescado para una comida sabrosa y contundente.
- Para una comida completa, acompáñalo con puré de patatas o arroz al vapor.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Caliéntalo suavemente en la sartén o microondas antes de servir.
- Este plato también puede prepararse con antelación y calentarse justo antes de servir, ideal para comidas preparadas o reuniones familiares.
Notas Útiles
- Para una versión vegetariana, quita el bacon y usa aceite de oliva o mantequilla para saltear la cebolla y el repollo.
- Si te gusta un poco de picante, agrega una pizca de guindilla junto con el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
- No dudes en probar con diferentes tipos de repollo, como lombarda o repollo de Saboya, para dar un toque único a este plato clásico.
Consejos de chefs famosos
- La chef Julia Child recomienda siempre probar y ajustar el sazonado al final de la cocción para asegurar que los sabores están bien equilibrados.
- El chef Jamie Oliver sugiere usar bacon ahumado para darle más profundidad al sabor.
- La chef Ina Garten aconseja dejar que el repollo se caramelice un poco en la olla para conseguir un sabor más intenso.