Guardar
Las tacos de hamburguesa con queso aplastadas combinan lo mejor de dos mundos: los sabores jugosos y sabrosos de una hamburguesa clásica con queso y la comodidad crujiente y práctica de un taco. Este plato fusión es genial para una cena familiar divertida o un aperitivo que encantará a todos.
Ingredientes
- Carne molida: La base de tu taco, dando sabor rico y textura abundante.
- Tortillas de harina: Suaves y flexibles, forman la envoltura perfecta para tu relleno de hamburguesa aplastada.
- Queso manchego: Se derrite perfectamente sobre la carne, añadiendo un sabor intenso.
- Mezcla de condimentos: Personaliza con tus especias favoritas para realzar el sabor de la carne.
- Aceite para cocinar: Ayuda a lograr esa textura crujiente ideal en las tortillas.
- Mayonesa: Aporta cremosidad a la salsa opcional.
- Kétchup: Da un toque dulce y ácido a la salsa.
- Mostaza: Trae un poco de intensidad para equilibrar los sabores.
- Pepinillos picados: Añade un toque de dulzura y crujido a la salsa.
- Lechuga rallada: Proporciona frescura y un poco de crujido.
- Rodajas de tomate: Añade un contraste jugoso y ácido a la carne y el queso.
- Pepinillos: Para ese sabor clásico de hamburguesa, con elementos ácidos y crujientes.
Instrucciones
- Paso 1:
- En un tazón pequeño, mezcla mayonesa, kétchup, mostaza y pepinillos picados para crear una salsa cremosa y ácida. Reserva si piensas usarla para los tacos.
- Paso 2:
- Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto para preparar los tacos. Engrasa ligeramente la superficie para que las tortillas queden crujientes.
- Paso 3:
- Divide la carne molida en seis porciones iguales. Aplasta cada porción directamente sobre una tortilla de harina, extendiéndola uniformemente. Espolvorea tu mezcla de condimentos preferida sobre la carne para darle más sabor.
- Paso 4:
- Coloca las tortillas con la carne hacia abajo en la sartén o plancha caliente. Cocina unos dos minutos, permitiendo que la carne se dore y la tortilla se cruce un poco.
- Paso 5:
- Da la vuelta con cuidado a las tortillas para que la carne quede arriba. Inmediatamente espolvorea queso manchego encima de la carne, dejando que se derrita mientras el otro lado de la tortilla se vuelve crujiente.
- Paso 6:
- Cuando el queso se haya derretido y la tortilla esté crujiente, sácala de la sartén. Pon encima de cada taco lechuga rallada, rodajas de tomate y pepinillos para un contraste fresco y crujiente.
- Paso 7:
- Dobla cada tortilla en forma de taco, asegurando el relleno dentro. Sirve los tacos inmediatamente mientras están calientes, con la salsa opcional a un lado para mojar o rociar.
Consejos para servir y guardar
- Sirve estos Tacos de Hamburguesa Aplastada calientes, recién sacados de la sartén, para mejor sabor y textura.
- Acompáñalos con patatas fritas o una ensalada fresca para completar la comida.
- Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas. Recaliéntalos en una sartén para mantener su textura crujiente.
- Para hacerlos más aptos para niños, puedes ajustar los condimentos para que sean más suaves u ofrecer la salsa aparte para mojar.
Consejos de chefs conocidos
- Chef Karlos Arguiñano: "Para un sabor más intenso, prueba a tostar ligeramente las tortillas antes de añadir la carne. Esto da un toque ahumado a los tacos."
- Chef Samantha Vallejo-Nágera: "Añadir un poco de salsa Perrins a la mezcla de carne picada le da un sabor más profundo y sabroso, perfecto para estos tacos."
- Chef Alberto Chicote: "Remata tus Tacos de Hamburguesa Aplastada con trocitos de bacon crujiente para una experiencia de sabor espectacular."