Deliciosos tazones de salmon teriyaki

Destacado en Sabores del Mar.

Haz en casa estos irresistibles tazones de salmon con un toque fresco y saludable. El salmon se cocina a la perfección y se cubre con un glaseado de salsa teriyaki casera, servido sobre arroz esponjoso con acompañamientos como mango, pepino, aguacate y edamames. La combinación de sabores dulces, cremosos y crujientes es deliciosa. Además, opcionales como mayonesa con sriracha suman mucho sabor. Listos en poco más de 30 minutos usando tu freidora de aire, horno o parrilla.
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Actualizado el Sun, 02 Mar 2025 16:38:50 GMT
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Tazones de salmon | deliciassecretas.com

Los boles de salmón teriyaki transforman las cenas cotidianas en experiencias vibrantes dignas de restaurante desde tu propia cocina. Los filetes frescos de salmón, glaseados con salsa teriyaki casera, se combinan perfectamente con arroz esponjoso y coloridos complementos para crear una armoniosa mezcla de sabores y texturas que harán bailar tus papilas gustativas.

El verano pasado, descubrí esta receta durante una semana llena de trabajo. La simplicidad y el increíble sabor conquistaron instantáneamente a mi familia, convirtiéndose en nuestra tradición de los jueves por la noche. La combinación de salmón crujiente por fuera y aguacate cremoso crea un contraste tan satisfactorio que incluso mi adolescente más exigente pide repetir.

Componentes Esenciales del Bol

  • Filetes de salmón fresco: Elige cortes brillantes y firmes con un sutil aroma a mar. El pescado salvaje ofrece el sabor más rico, pero el de crianza de calidad también funciona perfectamente
  • Arroz bomba: Su textura pegajosa y dulzura sutil crean la base perfecta. Enjuaga hasta que el agua salga clara para obtener la máxima esponjosidad
  • Aguacate maduro: Busca que ceda ligeramente al presionar. Las variedades Hass ofrecen la textura más cremosa
  • Mango: Selecciona frutas que cedan ligeramente a la presión y emitan un aroma dulce cerca del tallo
  • Pepino: Las variedades pequeñas proporcionan el crujido perfecto sin exceso de humedad
  • Edamame: Frescos o congelados funcionan maravillosamente, añadiendo proteína y un delicioso toque de color
  • Cilantro y cebolletas: Estas hierbas frescas elevan todo el plato con luminosidad y profundidad

Preparando Tu Bol

Magia del Teriyaki:
Comienza combinando salsa de soja, mirin, azúcar moreno y jengibre en una cacerola a fuego suave. Observa cómo la mezcla comienza a hervir, revolviendo constantemente hasta que espese lo suficiente para cubrir tu cuchara hermosamente. Este momento transforma ingredientes simples en oro líquido.
Base de Arroz:
Enjuaga tu arroz hasta que el agua salga cristalina. Este paso crucial elimina el exceso de almidón, asegurando que cada grano permanezca distinto pero pegajoso. Deja que tu arrocera haga su magia mientras preparas otros componentes.
Salmón Perfecto:
Coloca tus filetes marinados en la freidora de aire precalentada. El aire caliente circula, creando una hermosa caramelización mientras mantiene el interior jugoso y tierno. Escucha el suave chisporroteo que señala la transformación.

Montaje del Bol

Ensamblaje:
Comienza con una generosa cama de arroz humeante. Posiciona tu salmón perfectamente cocinado como la joya de la corona. Distribuye rodajas de aguacate, medias lunas de pepino y cubos de mango en secciones separadas, creando un festín visual.
Toques Finales:
Vierte la salsa teriyaki adicional en elegantes hilos. Esparce hierbas frescas como confeti, permitiendo que sus aromas se eleven con el vapor.
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Mejores Boles de Salmón | deliciassecretas.com

Creciendo cerca de la costa, el salmón era un elemento básico en nuestra cocina familiar. Mi abuela me enseñó que el mejor salmón debe brillar como el rocío de la mañana y oler como la brisa fresca del mar. Su sabiduría guía mi selección cada vez que preparo este plato.

Maridajes Complementarios

Transforma tu experiencia del bol de salmón sirviéndolo junto con sopa de miso para una auténtica experiencia gastronómica japonesa. Considera ofrecer jengibre encurtido o una pequeña ensalada de algas para limpiar el paladar entre bocados. Un té verde frío proporciona el maridaje perfecto de bebida, su sutil amargor equilibra el dulce glaseado teriyaki.

Variaciones Creativas del Bol

Convierte este versátil bol en tu propio plato distintivo experimentando con arroz integral o quinoa para mayor nutrición. Para una versión baja en carbohidratos, el arroz de coliflor crea una base sorprendentemente satisfactoria. Cambia el mango por piña durante los meses de invierno, o añade boniato asado para apetitos más abundantes. Considera sellar el salmón en sartén cuando desees una preparación más tradicional.

Manteniendo Tu Creación Fresca

Guarda los componentes sobrantes por separado en recipientes herméticos, manteniendo el hueso del aguacate con cualquier porción sin usar para evitar que se oxide. Tu salmón se mantendrá fresco hasta tres días, mientras que la salsa teriyaki permanece perfecta durante una semana. Al recalentar, envuelve el salmón en papel de aluminio y caliéntalo suavemente en un horno a baja temperatura para mantener su humedad.

Después de años preparando diversos platos de salmón, este bol destaca como una perfecta armonía de sabores y texturas. Me recuerda que a veces las combinaciones más simples, cuando se preparan cuidadosamente con ingredientes de calidad, crean las comidas más memorables. Cada vez que lo sirvo, ver cómo se iluminan los rostros con el primer bocado me trae pura alegría, confirmando que la buena comida tiene el poder de crear recuerdos duraderos.

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Mejor Receta de Boles de Salmón | deliciassecretas.com

Preguntas Frecuentes

→ Es posible preparar los tazones con antelación
Por supuesto. Cocina el arroz y el salmon antes, guarda los toppings por separado y arma el tazón hasta que vayas a comer. El aguacate córtalo justo antes.
→ Que hago si no tengo freidora de aire
Puedes cocinar el salmon en horno precalentado a 200°C durante 7-9 minutos o asarlo a la parrilla siguiendo las instrucciones.
→ Puedo hacerlo bajo en carbohidratos
Si, sustituye el arroz de jazmín por arroz de coliflor para reducir los carbohidratos.
→ Existe una opción vegetariana
Claro. Reemplaza el salmon con tofu crujiente cocinado en la freidora de aire y mezclado en la salsa teriyaki.
→ Cuanto tiempo dura la salsa teriyaki casera
Esta salsa se puede preparar con días de anticipación y mantenerse en el refrigerador.

Tazones saludables de salmon

Disfruta estos saludables y frescos tazones de salmon teriyaki, con arroz, mango, aguacate, pepino, edamames y hierbas frescas, perfectos para cualquier comida.

Tiempo de Preparación
25 Minutos
Tiempo de Cocción
8 Minutos
Tiempo Total
33 Minutos
Por: Melania

Categoría: Sabores del Mar

Dificultad: Intermedio

Cocina: Japonesa

Rendimiento: 5 Porciones

Información Dietética: Sin Lácteos

Ingredientes

→ Base para el Bowl

01 2 tazas de arroz jazmín seco
02 5 filetes de salmón (entre 110 y 170 gramos cada uno)

→ Adornos

03 2 aguacates pelados, sin semillas y cortados en cubos
04 2 mangos pelados y cortados en trocitos
05 1 1/2 tazas de edamame (sin las vainas)
06 6 cebollitas cambray picadas
07 1 pepino tipo europeo, cortado en rodajas
08 1/2 taza de cilantro fresco, finamente picado

→ Salsa Teriyaki

09 1/4 de taza más 1 cucharada de azúcar mascabado
10 2 cucharadas de vinagre de arroz
11 3/4 de cucharadita de jengibre en polvo
12 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo
13 1 cucharada de miel
14 2 cucharaditas de fécula de maíz mezclada con 2 cucharaditas de agua
15 1 diente de ajo, picado finamente
16 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
17 1 cucharada de aceite de ajonjolí

→ Opción Mayonesa Sriracha

18 1/4 de taza de mayonesa
19 1 1/2 cucharadas de Sriracha

Instrucciones

Paso 01

Pon todos los ingredientes de la salsa en un cazo pequeño a fuego medio. Remueve sin dejar de mover hasta que espese lo suficiente para cubrir una cuchara (aproximadamente 1 minuto). Déjala enfriar por completo

Paso 02

Vierte 1/4 de taza de la salsa teriyaki sobre el salmón y déjalo en el refrigerador mínimo 20 minutos o máximo toda la noche

Paso 03

Sigue las indicaciones del empaque para preparar el arroz

Paso 04

Dora el salmón en una freidora de aire a 200°C entre 5 y 7 minutos hasta que esté completamente cocido (también puedes hornearlo o asarlo, mira las notas para más opciones)

Paso 05

Sirve el arroz en cada bowl. Coloca encima el salmón desmenuzado, aguacate, edamame, mango y rodajas de pepino

Paso 06

Echa un chorrito de la salsa teriyaki que sobró y, si gustas, un poco de la mayonesa sriracha. Decora con cilantro y cebollitas cambray

Notas

  1. La salsa teriyaki se puede preparar con varios días de antelación
  2. Se puede usar arroz de coliflor para reducir carbohidratos
  3. Se puede reemplazar el salmón con tofu para una versión vegetariana
  4. Usa salsa de soya sin gluten para que el platillo sea libre de gluten

Utensilios Necesarios

  • Freidora de aire (o un horno/asador)
  • Cacerola pequeña
  • Olla para arroz o cacerola para cocinar el arroz
  • Tazones para mezclar

Información sobre Alergias

Por favor, revisa los ingredientes para posibles alérgenos y consulta a un profesional de la salud en caso de duda.
  • Incluye pescado (salmón)
  • Contiene soya (salsa de soya, edamame)
  • Contiene gluten (a menos que uses salsa de soya sin gluten)
  • Puede incluir huevo si usas la mayonesa opcional

Información Nutricional (Por Porción)

Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
  • Calorías: 758
  • Grasa Total: 25 g
  • Carbohidratos Totales: 88 g
  • Proteína: 46 g