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La Ensalada Antipasto es un plato fresco y sabroso, ideal para una comida ligera o como guarnición en cualquier reunión. Llena de sabores intensos y texturas diferentes, combina verduras frescas, carnes sabrosas y quesos llenos de sabor. Descubramos los ingredientes que hacen tan especial este plato.
Ingredientes
- Tomates cherry: 450 g, cortados por la mitad. Aportan dulzura y jugosidad a la ensalada.
- Aceitunas negras: 1 taza, en rodajas. Dan un sabor intenso y salado.
- Aceitunas verdes: ½ taza, en rodajas. Una variedad que añade complejidad.
- Guindillas: ½ taza, en rodajas. Traen un toque picante suave.
- Alcachofas marinadas: 1 taza, troceadas. Aportan un sabor único.
- Salami: 115 g, en lonchas finas y cortadas en cuartos. Da un elemento salado.
- Queso: 1 taza de tu queso preferido. Recomendamos ½ taza de feta desmenuzado para acidez y ½ taza de manchego en cubos para un sabor a nuez.
Preparación
- Paso 1:
- Empieza preparando los ingredientes. Corta los tomates cherry por la mitad y déjalos aparte. Rebana las aceitunas negras y verdes. Luego, corta las guindillas y trocea las alcachofas marinadas. Divide las lonchas de salami en cuatro para mezclar fácilmente. Por último, desmenuza el queso feta y corta el manchego en cubitos.
- Paso 2:
- En un bol grande, junta los tomates cherry, las aceitunas, las guindillas, las alcachofas, el salami y los quesos. Mezcla todo con cuidado para conseguir una distribución pareja de sabores y texturas.
- Paso 3:
- Para el aliño, bate en un bol pequeño el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, condimento italiano seco y ajo rallado. Añade un puñado de perejil fresco picado para dar un toque de hierba. Sazona con sal y pimienta al gusto, y sigue batiendo hasta que todo quede bien mezclado.
- Paso 4:
- Vierte el aliño sobre la ensalada en el bol grande. Mezcla suavemente para cubrir la ensalada de manera uniforme. No la mezcles demasiado para mantener la forma de los ingredientes.
- Paso 5:
- Pasa la ensalada aliñada a una fuente o platos individuales. Decora con más perejil fresco si quieres. Sirve al momento para disfrutar de los sabores vibrantes de la Ensalada Antipasto.