Deliciosa Lasaña Burbujeante

La Lasaña Burbujeante es una variante divertida y sencilla de la lasaña tradicional, usando masa de galleta en lugar de pasta. Este plato es ideal para una cena familiar rápida y contundente, mezclando los sabores de chorizo, quesos cremosos y salsa sabrosa. Veamos los ingredientes necesarios para crear esta delicia.

• Chorizo italiano (o carne picada): Medio kilo, cocinado y desmenuzado como base sabrosa.
• Salsa de tomate: 680 gramos, dividida para la mezcla de galleta y para la salsa de carne.
• Queso ricotta: Una taza, para aportar textura cremosa.
• Queso parmesano: Media taza, para un sabor intenso y con personalidad.
• Masa de hojaldre refrigerada: Un paquete de 340 gramos, cortada en octavos para una base esponjosa.
• Queso mozzarella rallado: Dos tazas, para un topping derretido y apetitoso.

Paso 1:

Calienta el horno a 190°C. Rocía una bandeja de horno de 33x23 cm con aceite. Reserva.

Paso 2:

Corta la masa en octavos pequeños.

Paso 3:

En un bol, mezcla 1 taza de salsa de tomate (guarda el resto para después), el queso ricotta y el parmesano. Revuelve bien.

Paso 4:

Combina la masa cortada con la mezcla de queso y salsa, asegurándote que quede bien cubierta. Extiende todo en la bandeja preparada.

Paso 5:

En una sartén, cocina el chorizo a fuego medio, deshaciéndolo mientras se cocina. Asegúrate que esté bien dorado. Escurre el exceso de grasa y devuelve la carne a la sartén.

Paso 6:

Añade el resto de salsa de tomate al chorizo y revuelve para integrar bien.

Paso 7:

Extiende la mezcla de chorizo y salsa sobre la capa de masa en la bandeja.

Paso 8:

Esparce el queso mozzarella uniformemente por encima. Si quieres, añade un poco de perejil seco para darle color.

Paso 9:

Hornea destapado unos 25-30 minutos, hasta que la masa esté cocida y el queso burbujeante. (Puede tardar cerca de 30 minutos según tu horno).

• Sirve la Lasaña Burbujeante caliente recién salida del horno. Queda genial con una ensalada verde sencilla o pan de ajo.
• Para un toque fresco, decora con albahaca o perejil fresco justo antes de servir.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta en el horno a 175°C durante unos 15 minutos.
• Este plato se congela muy bien. Después de hornear, deja que se enfríe por completo, envuélvelo bien en papel aluminio y congela hasta 2 meses. Descongela en la nevera antes de recalentar.

• Variaciones: Prueba con diferentes tipos de queso como Monterey Jack o Manchego para darle un giro diferente. También puedes cambiar el chorizo por pavo o ternera picada.
• Extras: Mejora el sabor añadiendo champiñones salteados, espinacas o pimientos a la salsa de carne.
• Para mejores resultados: Corta la masa en trozos del mismo tamaño para una cocción uniforme. Deja reposar la lasaña unos 10 minutos después de hornear para que los sabores se mezclen y sea más fácil servir.

Consejos de chefs reconocidos

• Consejo de chef: Para un sabor más intenso, añade un chorrito de vino tinto a la salsa de carne mientras cocinas. Aportará profundidad y complementará el chorizo.
• Consejo de chef: Si prefieres un plato más picante, añade unos copos de chile o usa chorizo picante.
• Consejo de chef: Asegúrate de escurrir bien la grasa del chorizo para evitar que el plato quede demasiado aceitoso.