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El Tortellini de Asiago con Pollo a la Parrilla bañado en salsa Alfredo es un plato jugoso y lleno de sabor que mezcla tortellini relleno de queso con una salsa cremosa y trozos de pollo. Esta preparación va genial para una cena abundante y seguro contentará a cualquier amante de la pasta.
INGREDIENTES
- Tortellini de queso: 500 g de tortellini relleno de queso, preparado según las indicaciones del paquete.
- Pollo a la parrilla: 500 g de pechuga de pollo, asada y cortada en láminas.
- Nata para cocinar: 500 ml para lograr una salsa espesa y cremosa.
- Queso Asiago: 250 g rallado para darle un toque fuerte y ácido.
- Queso Manchego: 125 g rallado para enriquecer la salsa.
- Mantequilla sin sal: 60 g para sofreír el ajo y dar más cuerpo a la salsa.
- Ajo: 2 dientes picados para un aroma intenso.
- Sal y pimienta: Al gusto, para sazonar el plato.
- Perejil fresco: Picado, para decorar.
INSTRUCCIONES
- Paso 1:
- Prepara el tortellini según las instrucciones del empaque. Escurre y deja aparte.
- Paso 2:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo durante 1-2 minutos, hasta que suelte su aroma.
- Paso 3:
- Agrega la nata, el queso Asiago y el queso Manchego. Cocina, removiendo sin parar, hasta que el queso se funda y la salsa quede suave y cremosa.
- Paso 4:
- Echa sal y pimienta al gusto.
- Paso 5:
- Incorpora el tortellini cocido a la sartén y mueve para cubrirlo bien con la salsa.
- Paso 6:
- Sirve el tortellini Alfredo con Asiago en platos hondos, coloca encima las láminas de pollo a la parrilla y espolvorea con perejil picado.
Consejos para servir y conservar
- Disfruta el plato caliente, recién salido de la sartén, para aprovechar todo su sabor y textura.
- Adorna con perejil recién picado para dar un toque de color y frescura.
- Acompaña con una ensalada verde o pan de ajo para completar la comida.
- Guarda las sobras en un tupper bien cerrado en la nevera hasta 3 días.
- Para recalentar, ponlo en una sartén a fuego bajo, añadiendo un chorrito de nata para mantener la cremosidad.
Notas útiles
- Variantes: Cambia el pollo por gambas a la plancha o champiñones salteados para una opción diferente.
- Sustituciones: Usa nata ligera en vez de nata para cocinar si buscas una salsa menos pesada.
- Comentarios: "Este tortellini cremoso con pollo a la parrilla es el favorito de mi familia" - Juan Pérez, Cocinero casero.
Trucos de chefs famosos
- Chef Jamie Oliver: "Siempre usa queso recién rallado para conseguir el mejor fundido y sabor".
- Chef Karlos Arguiñano: "No cocines demasiado el tortellini; debe quedar al dente para aguantar bien en la salsa".
- Chef Samantha Vallejo-Nágera: "Deja reposar el pollo antes de cortarlo para que quede jugoso".