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Los rollitos de lasaña te brindan todos los sabores típicos de la lasaña tradicional pero en porciones individuales que se hornean más rápido y son facilísimas de servir. Estos rollitos son perfectos para controlar las raciones y dan un giro divertido al plato clásico.
INGREDIENTES
- Aceite de Oliva Virgen Extra: Para rociar sobre la pasta cocida y evitar que se pegue.
- Láminas de Lasaña: 9 láminas secas cocidas al dente.
- Salsa de Tomate: 3 tazas, divididas. Puedes usar casera o comprada para ahorrar tiempo.
- Queso Ricotta Semidesnatado: 15 onzas (1 3/4 tazas) para un relleno cremoso.
- Huevo Grande: 1, para unir los ingredientes del relleno.
- Queso Mozzarella Rallado: 1 taza, dividida. Da ese toque derretido al relleno y la cobertura.
- Queso Parmesano Recién Rallado: 1/2 taza, aporta sabor extra al relleno.
- Espinacas Congeladas: 10 onzas, descongeladas y escurridas bien.
- Ajo: 2 dientes, picados para darle intensidad.
- Condimento Italiano Seco: 1/2 cucharadita, para ese toque de hierbas.
- Sal: 3/4 cucharadita, para realzar todos los sabores.
- Pimienta: 1/4 cucharadita, para un toquecito picante.
- Nuez Moscada Molida: 1/8 cucharadita, añade un calorcito sutil al relleno.
INSTRUCCIONES
- Paso 1: Cocinar las Láminas
- Hierve agua en una olla grande. Añade un buen pellizco de sal y las 9 láminas secas. Cocínalas al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Después de escurrirlas, rocíalas con un poco de aceite de oliva para que no se peguen. Colócalas sobre el escurridor o extiéndelas en una bandeja.
- Paso 2: Calentar el Horno
- Calienta el horno a 175°C. Extiende 1 taza de salsa de tomate en el fondo de una fuente de 33x23 cm para evitar que los rollitos se peguen y dar más sabor.
- Paso 3: Preparar el Relleno
- En un bol grande, mezcla 15 onzas de ricotta semidesnatada, 1 huevo grande, 1/2 taza de mozzarella rallada, 1/2 taza de parmesano recién rallado, 10 onzas de espinacas descongeladas y bien escurridas, 2 dientes de ajo picados, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 3/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y 1/8 cucharadita de nuez moscada. Revuelve hasta que quede todo bien mezclado.
- Paso 4: Armar los Rollitos
- Extiende aproximadamente 1/3 taza del relleno a lo largo de cada lámina de lasaña. Enrolla cada lámina como si fuera un brazo de gitano. Coloca los rollitos con la juntura hacia abajo en la fuente preparada.
- Paso 5: Cubrir y Hornear
- Cubre los rollitos con las 2 tazas restantes de salsa de tomate y la 1/2 taza de mozzarella rallada que quedó. Tapa la fuente con papel aluminio sin apretar y hornea unos 35 minutos, hasta que el queso se derrita y el interior esté bien caliente.
- Paso 6: Servir
- Espolvorea los rollitos con parmesano adicional si lo deseas. Sírvelos de inmediato y disfruta de los reconfortantes sabores de este plato clásico en una divertida porción individual.
Consejos para servir y conservar
Aquí tienes algunas ideas sobre cómo servir y guardar tus Rollitos de Lasaña:- Sírvelos calientes, recién salidos del horno para disfrutar del mejor sabor y textura.
- Acompáñalos con una ensalada verde fresca y pan de ajo para una comida completa.
- Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Para recalentar, ponlos en una fuente, tápalos con papel aluminio y hornea a 175°C unos 20 minutos hasta que estén calientes. También puedes usar el microondas.
Notas útiles
Aquí tienes algunas sugerencias para mejorar tu experiencia culinaria:- Puedes usar espinacas frescas en lugar de congeladas. Solo tienes que saltearlas primero para que se marchiten y eliminar el exceso de agua.
- Añade una capa de carne picada o chorizo cocido al relleno para una versión más contundente.
- No dudes en probar con diferentes quesos como manchego o cabrales para darle un toque único.
Consejos de chefs reconocidos
Aquí te dejo algunos trucos de famosos cocineros del mundo:- Chef Giada De Laurentiis: "Siempre sazona cada capa de tu lasaña para que cada bocado esté lleno de sabor."
- Chef Karlos Arguiñano: "No apresures el horneado. Deja que la lasaña se cocine hasta que el queso esté perfectamente fundido y burbujeante."
- Chef Ferran Adrià: "Usar ingredientes frescos y de buena calidad marca una gran diferencia en el plato final."