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El bocadillo de queso a la plancha con bacon y tomate seco es una versión gourmet del clásico, mezclando varios quesos con tocino crujiente y tomates secos llenos de sabor. Va genial para una comida fuerte o una cena reconfortante. Vamos a reunir lo que necesitas para crear este manjar que se te hará agua la boca.
LOS INGREDIENTES
- 6 cucharadas de mantequilla ablandada, divididas: Da un toque de riqueza y ayuda a que el pan quede doradito.
- 8 rebanadas de pan de masa madre: Ofrece una base resistente y sabrosa para el bocadillo.
- 1/2 taza de queso cheddar blanco rallado: Añade un sabor fuerte y ácido.
- 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado: Da un sabor cremoso y suave.
- 1/2 taza de queso Gruyere rallado: Aporta un sabor a nuez muy especial.
- 3 cucharadas de mayonesa: Ayuda a conseguir un exterior crujiente.
- 3 cucharadas de queso Manchego o Parmesano finamente rallado: Suma otra capa de bondad quesera.
- 1/8 cucharadita de cebolla en polvo: Mejora el sabor general del bocadillo.
- 4 onzas de queso Brie, sin corteza, en rodajas: Aporta una textura cremosa y mantecosa.
- Tomates asados al horno: Trae un sabor dulce y ácido al bocadillo.
- Aros de cebolla frita crujientes: Añade textura crujiente y sabor sabroso.
- Bacon glaseado fácil: Proporciona un elemento dulce y salado al bocadillo.
PASOS A SEGUIR
- Paso 1:
- Unta 3 cucharadas de mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Coloca el pan, con la mantequilla hacia abajo, en una sartén grande o plancha eléctrica a fuego medio-bajo hasta que esté dorado, 2-3 minutos; retira. En un tazón pequeño, mezcla los quesos cheddar, Monterey Jack y Gruyere rallados.
- Paso 2:
- En otro tazón, combina las 3 cucharadas restantes de mantequilla, la mayonesa, el queso Manchego o Parmesano finamente rallado y la cebolla en polvo.
- Paso 3:
- Para armar los bocadillos, cubre el lado tostado de 4 rebanadas de pan con el Brie en rodajas y los tomates asados al horno. Espolvorea una porción de la mezcla de queso cheddar uniformemente sobre el Brie; agrega los aros de cebolla frita crujientes.
- Paso 4:
- Espolvorea con la mezcla de queso cheddar restante y agrega el bacon glaseado. Cubre con las rebanadas de pan restantes, con el lado tostado hacia adentro.
- Paso 5:
- Extiende la mezcla de mantequilla y mayonesa en el exterior de cada bocadillo. Coloca los bocadillos en la misma sartén y cocínalos hasta que estén dorados y el queso se derrita, 5-6 minutos por cada lado. Sírvelos al momento.
Consejos para servir y guardar
- Sirve el bocadillo de queso a la plancha con bacon y tomate seco inmediatamente mientras el queso está derretido y el pan crujiente.
- Acompáñalo con un plato de sopa de tomate o una ensalada verde fresca para una comida completa.
- Si te sobra algo, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días.
- Para recalentarlo, ponlo en el horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos o hasta que esté caliente y crujiente otra vez. No lo metas al microondas porque el pan se pone blandurrio.
Notas útiles
- Para más sabor, puedes añadir una capa de pesto o untable de tomate seco al interior del pan antes de montar el bocadillo.
- Prueba con diferentes tipos de queso para personalizar el sabor según te guste. El Gouda ahumado o el Fontina son buenas opciones.
- Asegúrate de que el queso Brie esté a temperatura ambiente antes de cortarlo para que sea más fácil de manejar y extender.
Consejos de chefs famosos
- La chef Ina Garten recomienda usar pan y queso de alta calidad para los mejores resultados.
- El chef Bobby Flay sugiere cocinar el bocadillo en una sandwichera para un exterior uniformemente cocinado y crujiente.
- El chef Gordon Ramsay aconseja dejar reposar el bocadillo un minuto después de cocinarlo para que los sabores se mezclen bien.